晚报讯（恩建 易刚）为进一步规范小餐饮经营秩序，有效提升小餐饮食品质量安全，5月11日上午，涵西食药监所组织辖区小餐饮服务单位的经营户开展食品安全知识培训，此次培训共有80家餐饮服务单位参加。
    在培训会上，涵江食药监分局食品药品总监叶文林，分析了当前涵江地区食品安全形势和餐饮服务单位存在的隐患问题，结合新《食品安全法》，从餐饮服务经营者承担法律责任的角度强调了食品安全的重要性，向与会人员讲解了有关小餐饮管理办法，并就从业人员管理、布局管理、设施设备管理、索证索票管理四个方面的管理建设进行了规范要求，同时要求各小餐饮服务单位严格遵守食品安全相关法律法规，强化食品安全责任意识，提升诚信经营水平，切实履行好“食品安全第一责任人”的责任。
    通过培训进一步增强了餐饮服务单位的食品安全意识，提高了从业人员食品安全防范意识和加工操作食品安全知识水平，增强了从业人员的食品安全守法意识、自律意识。