| 夏季是水果上市旺季，虽然当下已入秋，但水果市场上的品种仍然丰富多样。人们对水果需求的旺盛带动水果经销群体的壮大，但正因为经销群体的壮大造成了相互之间竞争更激烈。如何在激烈竞争中“突围”，从而“拔得头筹”？ 在南门农贸市场经营水果批发生意的林先生表示，水果经营方式多样，要根据不同的方式来采取不同的经营方法，“别看同样是买水果的，诀窍各有不同。用法得当的话，生意更容易走上正道。” 据林先生介绍，常见的水果经营方式有街头摆摊、副食店联营、水果专卖、流动果摊、超市水果和水果批发。水果批发好理解，从事大量、远途的水果经营，要求经营者资金量大、信息渠道广等，“我就是从最初的摆摊起一直做到现在的水果批发，初入水果行业者最好不要选择这种经营方式，入市不深容易‘翻船’。”街头摆摊卖的是保鲜期较长的普通水果，如苹果、橙子什么的；副食店联营的水果比街头摆摊的品种要更多，主要是增加香蕉、西瓜等时令的水果；水果专卖店品种更丰富一些，而且品质会更优等，价格也高一点，有的还会卖特色的、少见的水果；流动果摊是街头常见的卡车售卖水果，特点是可以卖体积大、份量足重的西瓜、柚子、波萝等水果，算是街头摆摊的“动力版”；超市水果品种丰富，流动性大，非一般经营可涉足。 在这些不同经营方式中，竞争最激烈的是街头摆摊、副食店联营和水果专卖。“同质化”的经营使得消费者心中没有特别钟爱的商家，“哪家卖得诚信、卖得实惠、卖得品质好，或许会让我多去那一家买。”林先生说这种经历自己深有体会。因此，这些水果经营者就应当营造好的“形象”，让顾客觉得自己的水果品多、质优、价廉，买了物有所值。 除了服务顾客上做好功课外，进货和推销方面也讲功力。进货时，一次不要进货太多，这样既能减少资金占用，也容易保管和存放，给自己减轻很大财力和精力；推销指的是跑跑熟悉或关系硬的单位，建立长期合作，扩大销售渠道，同时，也要根据市场新需求，适当增加新品种，给人“新”和“鲜”。 晚报记者 吴柳丽 |
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