| 秋冬季节是火锅最为红火的时候，亲戚相聚，朋友小酌，围着火锅边吃边聊，无拘无束，其乐无穷。近日，记者在走访时发现，为分得火锅市场的杯中羹，许多火锅店都推出了秋冬火锅套餐。 采访中记者了解到，传统的火锅多为羊肉火锅、鱼头火锅、川味火锅等，早已满足不了追求新口味的人们。时下不少火锅店为了迎合消费者追求新鲜的心理，纷纷推出各种新式火锅，如蟹火锅、鸳鸯火锅等。在这些新式的火锅中，主打健康的火锅又特别受欢迎，如药膳火锅，以中药材为汤底，用排骨、鸡肉为主材，沾料简单，较强调中药材的滋补效果；又如素食锅，以各式蔬菜、菌类、豆制品为主，用黄豆芽与笋为高汤底，不仅适合吃素的人，也适合想要保持身材的女士们。 记者在一些食店看到，一些火锅店推出了清热去火锅、养生菌王锅等，这些主打健康的火锅都特别受到食客的追捧，店内人气很旺。除了讲究健康的汤底外，不少食店也在材料创新上下功夫。位于荔城大道附近的一家火锅店创新地推出了海味火锅。火锅店老板告诉记者，海味火锅吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是海鲜味浓烈、汤鲜宜人、沾碟多样、菜品丰富、营养价值高， 市场潜力大。一位姓王的食客称，最近，他和朋友隔三差五便来这里搓一顿，他称赞这里的火锅有特色，不仅能吃出健康，而且口感很新鲜。据介绍，这种新式健康火锅一经推出，便得到广大消费者的热捧。 晚报记者 钱碧云 |
荔林水乡 夜绽华光
毕业启航 共赴新程 湄职院举行2025届学生毕业典礼
荔城区北高镇 深入基层听民声 办好实事暖民心
古韵新声颂党恩 我市举行“迎七一”文化惠民专场演出
