讯（记者   吴柳丽）寒冷的冬夜，全家人围在一起吃顿可口的热饭，看似平常的一件事，对不少单身者或者工作繁忙的人来说，却显得有点难。难，就难在料理这顿饭太麻烦了。而今，净菜、配菜的出现，让这种“奢望”变成现实的享受。
    了解到，把蔬菜、鱼、肉、豆制品、蛋制品加工成搭配完整，直接下锅小炒、炖煮的净菜、配菜数年前就在我市出现过，只不过因为价格稍高以及品种不齐全，这类经营一直没有多大起色。随着外来务工人员的增多以及城市扩容带来更多的小家庭消费群体，人们对这类产品的需求量逐年增多，这也给净菜、配菜的从业者带来更宽广的商业机会。净菜、配菜不但出现在商场超市的冷鲜货架台上，而且在众多工厂和工业园区附近的便利店里，也可见到净菜、配菜的踪迹。从新鲜的各式菜品到可长期保存的真空袋装品，人们可选择的品种变得更多了，也更便捷了。
    从事蔬菜批发的商人告诉记者，他已利用自家一楼的店面，让学营养学专业的女儿负责菜品的搭配、包装和销售。通过试吃和保本销售的策略，先期的客户反映还不错，他和女儿都相信只要用心去做这件事，好的菜品加上好的口碑，生意一定会很快好起来，这个项目的“钱”景可观。