连日来，荔城食药监分局组织全局人员以肉制品生产企业、农贸市场、超市冷鲜肉柜台、生肉摊点、储存冷冻肉品的冷库为重点，对肉类生产及销售环节开展专项整治。此次整治，以突击检查为主，目的是监督经营者严格落实进货查验、索证索票、可追溯台账等食品安全管理制度，督促切实履行好食品安全主体责任，引导建立健全行业自律制度，从而规范生产经营行为。同时，加大检查力度，无检疫检验证明、检验检疫不合格的肉类制品一律不得进入市场，不符合规定的肉制品全部下架封存，一律不得销售。