晚报荔城讯（通讯员 陈晓霞 谢靖）近日，为进一步加强中小学校外托管机构“小饭桌”食品安全监管工作，切实保障中小学生的饮食安全和身体健康，荔城食药监分局开展校外托管机构“小饭桌”食品安全动态等级评分工作。目前，该局已为12家“小饭桌”经营单位打分，并将评定结果及时反馈给教育部门和有关学校进行公示，让学校和家长及时了解校外“小饭桌”的食品安全情况。
    据悉，评定内容包括硬件条件、人员管理和过程控制三个项目，总分100分，执法人员依据现场检查情况对每个项目直接打分，扣分的项目详细向经营者说明理由，最后根据总得分进行动态等级评定。硬件评定项目，查看食品加工操作场所、用餐场所卫生条件及各种卫生设施设备维护情况；人员管理评定项目，查看从业人员每年健康检查情况，从业人员是否掌握有关食品安全以及预防食物中毒的基本知识，每日是否坚持健康晨检制度；过程控制评定项目，查看校外托管机构采购食品和食品原料是否专人负责、定点采购、索证索票、建立台账，食品原料、半成品、成品是否分开存放，餐具是否清洗、消毒，是否按规定处理废弃油脂和餐余垃圾等。