| 作为研究仙游乡土的代表，陈德铸先生每出版一本书，常会给人一种意外的惊喜。无论是关注仙梦的《九鲤湖九仙传奇》，还是荟萃笔墨的《仙游古今书画选》；无论是保存孑遗的《仙游摩崖联额题刻》，还是铺陈锦绣的《仙游人文风物大观》，都在开创性上作文章，在豪华性上扬仙游，令人爱不释手，赞不绝口。因此，当我接到陈先生的《仙家养生与美食美容》时，立刻想到这必是他在饮食文化方面壮我仙游的一大创举，应是饮食男女不容错过的一本奇书。于是，我仔细翻阅了这本奇书，发现了陈先生之所以能够为仙游地方文化开荒立威的秘密，从而读出了他在捍卫舌尖上的仙游的一点苦心。 我与陈德铸先生相识未深，只知道他曾当过兵，先后任过武装部长、文化副局长和县政协常委，喜欢舞文弄墨，所出作品已有19部，多是挖掘仙游人文，充实仙游形象的辛勤之作，不但涉及了多个领域，而且能够深入浅出地提炼升华，斯足可贵，令人叹为观止。我想，即使是仙游通，要像陈先生这般能知能写，言必有中，笔不空走，恐怕找不到几个。退一步说，就算还有很多像陈先生这样的人才存在，但要像他这样推出如此众多的作品，也是相当困难的，至少现在还没人能超越。基于以上这个想法，使我对陈先生充满好奇，很想揭开这个谜，但又不愿意直接寻问，只好慢慢期待与品味了。这时，《仙家养生与美食美容》出现了，该书后记中明显地泄漏了陈先生的本色，原来他是文武并能，医易兼善，书画皆攻，雅俗不嫌，友遍三教，亲多达士，难怪他对仙游这么熟悉。最重要的是他的视野开阔，热爱仙游，但绝不囿于仙游，博闻强志，敢于取百家所长，为一已所用，这从他开出的参考图书中可见一斑了。再加上他有官方背景，则如虎添翼式地助长了他的才华的张扬。此刻回过头来看《仙家养生与美食美容》，你会发现，这样的书也只有他能开篇，一般人还真难以下笔，毕竟这几种条件不是那么容易具备的，要不此类书籍早就问世了。 事实上，一本书由谁来写并不重要，重要的是写出特色与价值。相信许多人会和我一样不知道仙游风味是什么，即使你会举出一些来，诸如：红团白糕，油饼水龙，白果米粉，扁食蛏插等，琐细有余，精华不足。而陈先生在《仙家养生与美食美容》中，直击仙游风味的要害，言简意赅地指出了仙游风味的特点，即倡导“五味中和，香辛为主”，从而风趣地阐明了小葱、韭菜、姜母、大蒜等佐料的妙用，并热情地分享了以豆腐、海鲜为主的36道菜肴，不仅普及了仙味的特色，还不失时机地推介了一些典型的仙式菜肴，称其为仙游饮食行家，绝非虚誉。当然，本书的核心是以仙游风味为基础，着重点破它在养生与美食美容方面的神奇效用。然而，仙游风味放诸全国，实不起眼，那它的养生效果又将怎样呢？真是傲慢自卑害死人，以国之流行来衡量仙游，则仙游风味不足夸；以仙游风味籍籍无名较与养生，则仙式养生不足谈。正是这种大而不当的自卑让我对仙游风味失去信心，毫无兴趣，但陈先生以高屋建瓴之势，纵谈仙家养生，源序淮南，胎息九仙，法乳地方，智蕴特色，这便有了仙游养生文化所衍生出的次文化——爱书画，尚武烈，好茗茶等。如此说来，仙游风味并不逊色，也是多亏了陈先生的俊眼及其妙手，这才捍卫了舌尖上的仙游，让它绽放异彩，期待远方的朋友趋之若骛地来一尝为快。 《仙家养生与美食美容》有了前面内容的精彩铺垫，接下来要呈现的主题思路自然是养生与美食美容了。对于养生方面的知识，我是十分欠缺，但经过陈先生的精彩介绍，多少还是知道一些养生的法宝，像把握饮食，平衡营养，协调动静，善养浩气，守常知变，法于自然等。当然，明白道理是一回事，惟有持之以恒地养生才能活到天年，但这对现代匆忙的人来说有点困难，因此，陈先生在随后介绍的食性倒是让我产生极大的兴趣，也是我今后会十分在意的地方。至于美食美容方面的内容，则是当下热门话题，而陈先生竟能另僻蹊径地化繁为简，让那些追求美食美容的人们易于理解与掌握，确实不错。当然，无论是养生还是美食美容，这都是陈先生冶炼百家的辛勤之作，处处闪耀着智慧的光芒，实不可以轻轻放过。不过，陈先生特别强调道：本书仅供参考，不用于提供医疗意见；本书的发表不属于行医，不能取代医生或其他保健服务提供者的意见。从中可以看出他治学之谨严，真让我这个晚辈佩服不已啊。 总而言之，《仙家养生与美食美容》是本奇书，除了目录编排上有点瑕疵外，它的内容还是相当不错的。因为它泄露了陈先生的生活阅历，突出了仙游的独特饮食，捍卫了舌尖上的仙游，顺带激扬了当前养生与美食美容的一些观念，是一本酷似仙游乡土的书籍，也能受到远方朋友的喜爱的奇书，是值得大众阅读与收藏。 |
市总工会助力木兰溪生态文明发展项目入选全国工会重点工作创新案例
湄洲岛生态低碳发展案例再次亮相联合国气候变化大会
大爱和平 文明互鉴 第九届世界妈祖文化论坛在湄洲岛举行
灵华线羊角寨隧道上演“紧急救援”
