| 酒好吗？在曼妙的歌声中，在春意融融、灯火柔美的宴会厅中，闻着飘香的美酒，想必大多数人都会说“好，酒好！”是的，时近年关，各种各样的喜庆活动在酒家饭店、城镇乡村展开，如果没了酒，喜庆氛围、人的心情会怎么样呢？无疑，酒已经成了人类社会的一种必须品。“美酒飘香歌声飞，朋友啊请您干一杯。胜利的十月永难忘，杯中洒满幸福泪……舒心的酒啊浓又美，千杯万盏也不醉。”一九七六年十月粉碎“四人帮”后，音乐家施光南的一曲“祝酒歌”在神州大地上迅速传唱，普遍反映了深陷十年动乱的人民的一种极其欢快的心情。 在中华文明史上，酒一直占据着不可缺少的地位，几乎渗透到社会的各个领域中。政治、经济、军事、文化等等，都曾经发生过许许多多与酒攸然相关的事。 中华民族酿酒的历史源远流长，最初起于商周时期。据史料记载，夏朝仪狄，是我国最早的酿酒者。《战国策·魏策》上记载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进于禹，禹饮而甘之，日：‘后世必有以酒亡其国者。’遂疏仪狄而绝旨酒。”汉许慎在《说文解字·酒字条》中，也有同样的说法。 杜康，亦是史料记载中的我国最早的酒类发明者。河南汝阳杜康村的酒泉沟，有一棵老桑树，据传是杜康发明酒的地方。杜康牧羊时，总在酒泉沟吃饭看书。酒泉沟桑树丛生，一股清泉穿林而过。泉边有棵老桑树，因年代久远，树身已空。杜康在树下吃饭，因常缅怀先人，饭难下咽，就把剩饭倒进桑树洞里。乡亲们见杜康不思饮食，日渐消瘦，就给他送来曲粉充饥。无意中，他又将曲粉扔进了树洞。饭曲结合发酵变成了酒。杜康饮了酒，并渐悟酒能解忧助兴，于是总结了经验，从此以酿酒为业。 从辩证的观点来看，任何事物都有它的两面性。首先无疑要肯定酒的发明，酒在人类生活中的地位和积极意义。正如一位学者所言，如果没有酒，整个二十四史都将寂寞。历史上，在一些地区，作为一种商品，酒业的兴盛对促进商业的繁荣及提高人民生活水平也起到了积极的作用。酒与社会经济活动一直是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税成为国家财政收入的主要来源之一。酒税收入，在历史上还与军事、战争戚戚相关，甚至直接关系到国家的生死存亡。 中国古人将酒的作用归纳为三类：酒的治病，酒的养老，酒以成礼。气血不畅，酒能舒筋活血；老年孤独，几径咸菜，一瓶老酒，能解寂寞心怀；逢年过节，酒能增添喜庆气氛，让人欢愉，让人喜乐。此外，酒亦可壮胆。历史上，许多英雄豪杰，诸如关公、武松、辛弃疾等等，每临某项壮举时，总是一壶豪饮，以壮行色、义胆，然后扬鞭策马，慷慨激昂。关云长过五关斩六将、武松景阳岗打虎、辛弃疾率领五十骑驰入五万守军的金营，生擒叛徒张安国等等，都与酒密不可分。 文人中，酒也是许多大文豪的生命。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。” “人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”“举怀邀明月，对影成三人。”“会须一饮三百杯……五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁！”洒脱豪放的酒仙李太白的形象跃然纸上，栩栩如生。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”白居易的《问六十九》，以质朴的语言，构出了一幅透着酒香的亲切而又温馨、鲜明的意境。酒能助乐，酒还能浇愁，“春江花朝秋月夜，往往取酒还独倾。”反映了白居易谪居浔阳城时的苦闷心情。 苏东坡从来都是名符其实的大酒翁。“明月几时有，把酒问青天”等等，可以说，他的诗词、他的散文都融着一股浓浓的酒味。正如有人评说，和李白的作品一样，假如抽去酒的成分，色香味都将为之锐减。 此外，诸如陶渊明、杜甫、贺知章、张旭、欧阳修等大家，都是酒助其兴其文的酒仙。酒助他们的作品成为千古流传、脍炙人口的经典佳作。“酿泉为酒，泉香而酒冽；山肴野蔌，杂然而前陈者，大守宴也。宴酣之乐，非丝非竹；射者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也……醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。太守谓谁？庐陵欧阳修也。”《醉翁亭记》，无论是标题还是内容，无不散发着一股浓浓的酒香。 鲁迅的名联：“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”，也是在酒中而成的。 当然，世上的任何事都有一个度，超过了这个度，就会走向反面，好事变成了坏事。酒亦然。把不好度，酒会使人沉沦、堕落、伤身败体。历史上因溺酒亡国的姑且不论，就当代而言，这方面的事例可以说是屡见不鲜。 在官场上，一些官员不思勤政，整天沉溺于酒场，“上午围着椅子转，中午围着酒瓶转，晚上围着裙子转”，就是一个很形象的写照。酒使他们忘了国家、忘了人民、忘了自已的本色，一天到晚喝得迷迷糊糊。一个官员，就其存在的本质意义而言，是肩负国计民生，关乎百姓的衣食住行、生老病死的，一个整天迷迷糊糊的官员，能做什么呢？非但不能，反而会因占着位置却又终日与酒为伍而误国误民。曾看过一个报道，众所周知，河南兰考县曾出了个好官焦裕禄。作为焦裕禄的后任者，不要求他像焦裕禄那样一心为民，但至少也应该把一部分心思放在如何使兰考人民脱贫上。然而就有那么一位书记，整天泡在酒场上，忘了自已的真正角色。有一次，一位记者在酒场上找到这位书记，就兰考的经济问题进行采访。这位书记一身酒气，连话都说不清楚。记者看到这副模样，有意识地提到了焦裕禄，这位“酒书记”一听火了，控制不住长期憋在心中的“厌恶”，怒道：“不要提焦裕禄，一提焦裕禄我就烦！” 有人说，整天泡在酒场中的官十之八九是贪官。这话也许绝对了点，但也不是无的放矢。贪官=酒鬼，几乎是一个较为普遍的定律。大量的事例也证明了这一点。 饮酒过量，必麻痹神经，失去理智，胡说八道，草率行事。在酒场上，泄露国家机密，不经过认真分析、研究，随便拍板、签字、批地、批贷、批项目等等，给国家造成严重损失的，每年都并不少见。 因酒导致交通事故，致人丧命的，早已不是什么特别引人注目的新闻了。据统计，在每年发生的交通事故中，有相当数量是因“酒驾”造成的。著名的摩托车飞跃黄河壶口大瀑布的运动员柯受良，经常饮酒过量，以至于最后一次因酒精中毒而导致丧命。在他的生命快要结束时，他给在中国定居的加拿大著名演员大山打电话，说他快要死了。大山以为他在说笑话，回之一句：你去死吧。 影星牛振华因“酒驾”而导致惨死的景象至今还让人记忆犹新。 酒是中华灿烂文明的一个重要组成部分。作为传统文明的继承人，我们更多的是应该如何去弘扬它的好的一面，使它更好地造福于国家和人民，而绝不能使其如禹所言：后世必有以酒亡其国者。 春节将至，正是饮酒旺季，著名经济学家于光远的一句话值得好杯者作为座右铭：莫酩酊，微醺境界总相宜。 |
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