双台风刮起一阵夏日狂放的风，“烤箱”模式高温天气稍稍缓解。需要西瓜、冷饮、麻辣小龙虾和爽口凉菜激活的夏日味蕾却片刻不肯妥协。西瓜、冷饮和麻辣小龙虾只能是饭后甜点和宵夜伴侣，爽口凉菜却是夏日的佐餐日常。一碗稀粥搭配一碟爽口凉菜，听小编告诉你——这才是打开夏日三餐的正确方式。
　　海带含有丰富的矿物质元素，并且热量低，具有降血脂、降血糖等功效。夏日胃口寡淡的三餐日常，来一碟酸辣可口的凉拌海带丝，那感觉肯定超美。海带丝在市场上或超市里都可以轻松买到，回家后用剪刀剪断，撒盐，抓揉、洗净、沥干水分。然后煮一锅水，煮开后放海带丝，再次煮开后过30秒捞出，沥干水分待用。将生菜、小葱切成末，蒜剁成末，小米椒剪成小段，一起倒在海带丝上，再加入醋、生抽。另起一锅，倒入适量油，微微冒烟就关火，将热油淋在蒜末等配料上，再倒入一些香油，撒上白芝麻，搅拌均匀，一盘光是想象就已经勾起食欲的凉拌海带丝就完成了。
　　想要营养更均衡，层次更丰富，同时又更饱腹，那就来一盘集齐了土豆丝、豆芽、干豆腐皮（百叶）、黄瓜丝、木耳和海带丝等等的凉拌轻食大餐。这个很有“内涵”的快手凉拌菜，做法也是real简单：烧一锅开水，把土豆丝、豆芽、辣椒、干豆腐皮（百叶）、木耳、海带丝焯熟，捞出沥干；把所有原料放在碗里，加盐、鸡精、海鲜酱油、醋、花椒油、辣椒油，拌匀，搞定！
　　抗高温必备的，当然还有坐在空调房里配啤酒、配可乐都可以吃到根本停不下来的柠香泡爪：鸡爪剁掉指甲，然后剁成两半，放入锅中，加入料酒、香料、大葱、生姜，开火煮大约15分钟；捞出浮沫，倒出香料等，打开冷水冲冲冲，使鸡爪充分冷却，这样可以使鸡爪吃起来更有嚼劲；找一个干净的容器，把切好的香菜、蒜蓉、小米椒、生姜放入容器，柠檬切成两半，把柠檬汁挤入容器，挤完汁的柠檬切成小块，一起放入容器，加入生抽、醋、冰糖、纯净水，搅拌均匀；把鸡爪捞出、沥干，放入调好的酱汁里，最后放入香油，盖好盖子上下摇晃，使酱汁均匀分布；放入冰箱冷藏3-5个小时，使鸡爪完全入味。如果实在忍不住，不用3-5小时，陆陆续续拿出来吃起来，配啤酒或可乐，简直嗨爆夏天！
　　夏日凉拌菜何止这三样。做法却差不多大同小异。把爱吃的原料一同凉拌，想要更加酸爽的感觉，把做好的凉拌菜放入冰箱冷藏一会儿，那酸爽，爽一夏！