| 我的学生时代实际是饭罐时代。从小学六年级开始，我一直住校，三餐都是学校厨房大蒸笼的炊饭，用的是陶瓷饭罐之类的炊具。 我从记忆中搜寻饭罐的痕迹。那是上个世纪50年代末和60年代初，国家面临暂时困难，乡下人过着“瓜菜代”的日子。我用的是黑瓷饭罐，黑瓷饭罐里未必是干饭，米少水多不就是稀饭吗？我那个粗糙的毫无光泽的黑褐色饭罐，是卖柴赚下来的五毛钱搞定的。圆柱形的饭罐，拴着两条自己搓成的白麻绳子，扎成“+”字状。罐里一把大米，一把地瓜米，有时添些切碎的包菜叶。若有地瓜，洗净后就套在饭罐盖上。 也有几个白瓷饭罐，算是引人注目的上档次炊具，小巧玲珑，栓条白色的穿斗笠用的扁带子，让人羡慕不已。又大又粗的黑瓷饭罐与之相比，显然自认弗如。不过，白瓷罐总是担心被黑瓷罐挤扁了碰坏了。当年，饭罐的品种几乎等同，寄宿的同学常常提错了，盖子打开了才知道不是自己的，喊着“哎呀，我的饭哪有这么浓呢？”饭罐提错了咋办？赔礼道歉就是了，总不能把肚子里的东西抠出来。那时，为了易于辨认，我们往往挂个签牌，写上自己的名字。学校只有厨房没有膳厅，教室就是膳厅，或者呆在自己的宿舍里用餐，小木箱就是餐桌。有时，家里带来的咸菜、干萝卜发霉了，甚至腐烂了还舍不得倒掉。我们常常在罐里加上盐巴，“无油无糟”也吃得津津有味，换换口味，喜上眉梢。学校里，丢饭罐的事时有发生，生管老师也无可奈何。 学校厨房和教室一样大，大锅台上是一层又一层的抽屉式的蒸笼。蒸笼是有编号的，听说搁在顶层的饭罐容易熟，大家都往顶层挤，但你迟下炊总不能排挤别人的。饭罐的故事多又多，饭罐的苦辣酸甜我们全都尝够了。 后来，进了师范学校，集中在大膳厅里吃“公菜”，我们把常上桌的海带称为“钢板”，把空心菜称为“无缝钢管”，于是就在学生中流行着“吃饭罐，配无缝钢管和钢板”的顺口溜。饭罐是清一色的白瓷罐，有“仙游师范”之字样，也有编码，食堂的秩序好多啦。可是好景不长，我们刚刚享受一年的粮食供应，次年就把户口转回乡下了。当然，饭罐照常使用，每个月给我们发米钱，久而久之，大家就把分发米钱戏称为“分美人了”。如此这般，饭罐里的米饭仍有浓稀之别。那时候大米凭证供应，没有“黑市”米。一次，外母不甘不愿给了我一斤半大米和五斤地瓜，算是两个星期的在校口粮。而这些米钱，常常用去买些学习用品，或者学校需要交付的某些经费。有个同学是度尾人，带来了家里的农产品槟榔芋头，打开盖子，香喷喷的，馋得大家直流口水。 还有一次，我的饭罐不见了？四处寻找无着落，饿坏了我，急坏了伙夫。他们帮我一起找呀找呀找，还是找不到，炊具里又有好多还没人领去的饭罐，究竟是谁搞错了不知道。我只好用牙杯代替饭罐，这样持续了几天。周末，我的饭罐突然又出现了，盖子上还夹着张纸条：“对不起，我不小心拿错了，待我吃了几口后才发现，于是干脆吃到底，错到底。又无勇气当场认错，后来……。今天，我赔了差不多两倍的大米以示赔礼道歉！”不敢署名，有个令人沉思的省略号和颇带歉意的感叹号。赔的饭量，真的是我平时的两倍，我于是尝到了一次饱肚的欢乐。以后，炊具里出现了饭盒，称之为“铝盒”，也用带子“+”字形大绑起来，洁白明亮，吸人眼球。饭盒高档，饭盒里的食物肯定非同一般，什么猪脚啦羊肉啦排骨啦，有香味也有药味。我们望尘莫及，不敢想入非非，只能远而避之。 走上了工作岗位，告别了学生时代，告别了饭罐时代，也告别了贫穷的“瓜菜代”。学生时代，有许许多多值得回忆的事情，如今回味起来不知是何滋味。“少年不知愁滋味”，毕竟指的是少年。我曾陪同着有关人员到部分学校专项督查食堂设施和食品卫生安全，现在的学校食堂可接近街道上的饭馆餐厅，让你任选饱食。 |
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