| 故乡的田野，层层叠叠。每年春末夏初之间，家乡户户的男女青少年都有下水拾田螺的习惯。举火把，忙拾螺，绕田垅，像红灯，宛如几条走动的火龙，是山村夜间的亮丽风景线。 过去故乡的水田里，田螺颇多，在波平如镜的、备插早稻的片片梯田里，就有许许多多的田螺在蠕动着，拾螺的乡亲们以火把照明，踩进水田里，对准田螺，把它拾进篓里。别以为就是这么简单，可做起来就不容易了。比如要看水田的水有无浑浊，双脚要用慢动作，一丘水田里不能有太多人去拾，不能把农人辛苦劳作，耙为平面的田里印下许多个脚印，要珍惜农人付出的劳动汗水，还要看看田边田角有无蛇类什么的，还有最讨厌的蚂蟥有无吸在双脚的脚肚上，这就够你担心吊胆了，所以老人家对孩子们说“田螺好吃拾螺难，要一颗田螺配上两口饭才是”。 听民间传说田螺姑娘怕羞，一触一摸它就缩进泥土里，不易拾到，所以要格外小心，看得准，拾得快，不能惊动了它。我的一亲戚家在偏远山村，那里的田螺比我的故乡多得很，有一年，亲戚叫我去帮忙插秧做些杂事（插中稻），我高兴前往。晚上我和亲戚阿达下梯田拾田螺，由最低层（1层）到最高层（7层），由低往高，这样保持水质清亮，便于拾螺。哇，田螺被火把的光芒一照，它就乖乖地被我们拾到竹篓里，约个把时辰，我和阿达拾了好多田螺，阿达说，可以了，回家去。到了家，亲戚几个人忙手忙脚，有的剪螺尾，有的洗螺沾的泥土，有的准备竹签挑螺肉，忙得不亦乐乎。 阿达说明天晚上就有很好吃“螺插”（螺肉拌木薯粉）。我还没吃过这种佳肴，等到吃的时候才知道真是太好吃了。阿达对我说“拾田螺苦不用说，吃螺插好吃亦不用说。”从这二个“不用说”里，我佩服阿达的表达能力。那天晚上，阿述忙于“跑桌”，把“螺插”和炒米粉一起端上（叫做搭配）我看众人（插秧能手）吃得津津有味，连连称赞好吃。不多久，“螺插”、炒米粉就被大家吃光了。 如今，我想起拾田螺真有意思…… |
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