| 去学校附近的小店买菜，一辆摩托车嘟嘟嘟地从身后开过来，车后座上居然绑着一只小牛犊。它背靠骑车人，四蹄腾空，一身皮毛如金黄的缎子般油光发亮。它的眼睛也很亮，而且居然盛满了好奇。是因为这一路没见过的景物和人吗？它不知道自己正被送往屠宰场吗？初生牛犊不怕虎，不是不怕，是无知吧！ 小牛肉、酱牛肉、牛肉干、牛排、牛杂……究竟是从什么时候起，耕牛也变成了菜牛？小时候我们放的牛呢？那一群群的老黄牛，在山野间吃草，在田埂上走路，在田里耕作的牛呢，它们都去了哪里？ 以前只听说耕牛老了、病了、死了，才会被屠宰。以前，牛都是用来耕种的，是农家的一份子，是农家最值钱的东西，因此，它也被照顾得最周到。而今，我几乎没见过耕牛了，那勤勤恳恳、任劳任怨的老黄牛，那在田里一步一个脚印地拉犁的牛，那在农闲时候悠闲地吃草、晒太阳的牛呢，他们都去了哪里？难道说余秋雨笔下那温驯、无私奉献的中国牛，曹文轩笔下那与主人相依为命，通人性的老牛，都要成为记忆，离我们远去了吗？难道说，以后耕牛只能作为图片、资料，只能作为视频指给孩子看了吗？我们可以在教科书上，在视频里让孩子认识老黄牛，那么老黄牛精神呢，我们怎么让孩子认识老黄牛精神？ 其实，在古代，牛也是受保护的，屠宰耕牛是违法的。读《水浒》时，老师说，你们注意到没有，鲁智深、武松等人进酒店会叫——店家，来一坛好酒，再切两斤熟牛肉来。而宋江就从来不叫牛肉，他只叫羊肉。为什么呢？因为屠牛是违法的，吃牛肉当然也是违法的，宋江小吏出身，家境殷实，一向以奉公守法者自居，就算被逼上梁山，也是只反贪官不反皇帝的，所以，他守法，不吃牛肉。 如今是21世纪，物质文明高度发展，人们更讲究口腹之欲，尤其是中国人，美食文化见诸大小媒体，特色小吃见诸旅游指南，许多电视台还大办美食节目、烹饪大赛，真是怎一个吃字了得。 现在，耕牛也被烹饪了，由人们的帮手变成了人们的菜肴。春节将至，小牛肉涮火锅、牛肉干、牛肉粒……人们又要开吃了，又会有多少小牛犊、老黄牛被送往屠宰场？再见了，耕牛。 |
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