| 离开家乡五十年了，许许多多的往事随着时光的远去，大多都被遗忘或淡漠了。但那段柴灶前的童年岁月，却像叮叮摇曳的风铃，时时轻叩我记忆的门窗。 我出生后祖上就分家了。原有的柴灶分给了大伯家。于是，祖母和母亲便用几根木头支了个台架，然后再用几块土坯垒成一个简易的，可移动的土灶。这样，总算有个煮饭炒菜的地方。 土灶安放在天井边，没有烟囱，每当煮饭炒菜时，浓烟弥漫，左邻右舍不得不掩门闭户，好不容易等到一顿饭菜煮熟。要是遇上刮大风，打斜雨，这餐饭根本就做不成。到了我五六岁时，母亲痛下决心，腾出一间房子，把一个珍藏多年的玉镯以九元的低价，贱卖给一个渭庄女人。第二天一早，母亲便请来一个垒灶的师父。.不到一星期，这个盼望已久的有烟囱的双眼柴灶，终于大功告成了。这年除夕，母亲请三叔写了一副“敬君一炷香，赐我千斗粟”的对联，并恭恭敬敬地贴在“灶君厝”上，祈求上苍保佑风调雨顺，丰衣足食。那时母亲的心情就像搬新家一样激动和喜悦。摆脱浓烟困扰后的母亲对新柴灶倍加珍惜：三餐过后母亲经常在灶台上抹了又抹，擦了又擦，始终保持厨房的干净卫生。 灶口前，是我最快乐最温暖的地方。平常母亲炒菜我烧火，看着母亲手挥铲翻炒，听着肉菜滋滋声响，闻着饭菜香味。每次给灶膛里添柴后，我总要站起来看一看锅里的变化。有时候，菜刚刚煮熟，还没有上锅，她必定会夹一口给我尝尝鲜。母亲挟到我嘴里的菜，每一口都是那么地鲜美，那么地美味，那么地亲切。有了新灶的第一个除夕，正在兴头上的母亲一口气做了三屉红团和一屉“番薯起”。那天晚上，忙碌一天的母亲把我抱在大腿上，一边蒸红团，一边哼着古老的歌谣。在母亲温暖的怀抱里，我不知不觉地睡着了…… 母亲很会应节：除了春节、清明节、端午节、中秋节、冬至日等节日外，她还有一份莆田民间的“节日表”：农历每个月的“初二牙、十六牙”，三月三、六月六、七月半、九月九，甚至菩萨生（日）、赵公生（日）……过节时有许多美味都出自这个灶台。但节日用来纪念什么她是不知道的。尽管她热衷于过“节”，但并不铺张，也只是在不同的节日里，做出不重复的食物，一个小小的柴灶，竟然能把每天朴素的生活烧得热气腾腾。 每天放学回来，我提着书包总是往厨房跑。一般这个时候母亲都会在柴灶前忙碌着做饭炒菜，我自然也不会“坐享其成”，有时候还能帮着母亲干些活儿。不过也有帮倒忙的时候：有次放学进到厨房，母亲大概在院子里捆稻草，我见到灶膛里只余些欲熄未熄的柴炭，以为是火熄了母亲忘记加柴，便急忙添柴猛烧，却烧出了一股焦糊味。这时候母亲正好进来，揭开锅盖，哭笑不得。原来是母亲将饭烧开后，撤掉了柴块，留些火炭把饭慢慢闷干。在母亲的身教言教之下，我还是掌握了淘米，洗菜，煮饭，炒菜等厨房的活儿。正是这些从灶前学到的普普通通的本领，为我今后的成长积累了丰富的生活经验。没过多久母亲就去山里给人家打毛衣赚钱，我便成了当年的“留守儿童”。从那时起，我渐渐学会了独立生活。 母亲走后一个月才回来一次。我一个人在家的时候，最喜欢烧烤。因为灶膛里烤出来的食物特别香，特别可口。抓几个红薯，扔进灶膛里，用滚烫的火炭覆盖，不到几分钟，灶膛里就会飘出缕缕的红薯香，便在空气中弥漫着，令人馋涎欲滴。有时我还用火钳把母亲带回的山里白 架在红红的炭火上烧烤，稍后，再将白 翻个面再烤，如此反复，一个白生生的白 ，一会儿功夫就被烤得金灿灿的，香喷喷的。我把烧烤出来的白 放在嘴边，“呼呼呼”地吹，吹凉了，就美美的往嘴里咬，外脆里糯，吃得眉飞色舞。那滋味，那高兴劲儿是现在的孩子们无法感受到的。 灶膛里的柴火除了炒菜煮饭外，还有很多“妙用”。为了节省一支火柴，邻里之间互相串门引火种；抽烟的人有时忘记带火柴，拿起火钳，从灶膛里挟出一块红红的火炭，用来点香烟；到了雨季，洗了衣服，没有太阳晒干，我就会拿到灶头前烘烤。在物质匮乏的年代里，这些看似不起眼的生活细节，在那时并非小事。我的童年没有漂亮的玩具点缀，也没有任何值得炫耀的经历，但许许多多柴灶前的生活小片段灿烂着，充实着我的童年，使我在平凡的童年时光，一样拥有无尽的欢欣和乐趣。那一幕幕柴灶前的童年，是我生命中永不褪色的温馨风景！ |
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