| 我赴榕城出差，搭乘的士。那司机年近四十，留平头，中等壮实身子，开车动作挺干练利索，车子一溜风似地在榕荫夹道上奔驰。 那司机听我是莆仙口音，无比激动地说：“朋友，我外号叫鱼弟，真佩服你的同乡龙兄呀！咱过去在新疆做生意，实在拼不过龙兄，只得返乡开的士谋生啊！” 那是几年前，鱼弟在新疆民族街开一家鱼丸店。福州鱼丸，可是闻名省内外的美食，那白瓷碗里盛着的葱花清汤，漂浮着几粒圆滚白嫩的鱼丸，用汤匙捞起嵌在嘴里，轻轻一咬，顿时那鱼肉鲜美可口滋味，满嘴生津，余味无穷。鱼弟制作的鱼丸汤，每碗五元，开业那阵子，汉族、维吾尔族人络绎不绝，生意颇为兴隆。 过不久，鱼弟瞥见邻店闽籍莆仙人龙兄，他开的一家龙记扁食店。那漂浮着葱花的油汤里，一只只扁食外皮像蝴蝶散开翅膀，在清香扑鼻的汤水里游荡，令人涎水欲滴。他经营的扁食，每碗三元，价廉物美，薄利多销，颇受汉族、维吾尔族人青睐。 几个月后，龙兄经营的扁食店门庭若市，而鱼弟制做的鱼丸店却冷冷清清。鱼弟满腹牢骚，指着龙兄鼻梁责怪：“老兄，你抢了咱鱼丸店的生意！” 龙兄脸不改色心不跳，和颜悦色地回答：“老弟，大路朝天、各走一边。咱俩都是闽省同乡，经营食谱不一样，何必互相拆台呢！” 鱼弟脑瓜一转，向当地工商部门举报：龙兄做的扁食肉类不新鲜不地道。工商人员上门调查，发现龙兄采购的猪羊牛肉，均为当地农贸市场出售，质量不成问题，食客们可放心品尝享用。 鱼弟瞧软硬兼施都不管用，趁店里空闲，像侦查兵一般探龙兄扁食店作民意调查。他暗吃一惊，龙兄头脑活络，思路无穷，会讲故事做广告，传说龙记扁食是明朝嘉靖皇帝童年受皇族排挤，流落闽浙沿海一带。莆田籍国师瞧小嘉靖喜欢北方面食，就擀做一片片薄如蝉翼的白面皮，包上捣碎猪肉、虾肉等佐料，精心烹饪，供小皇帝享用，从此作为一道美食流传下来。还说龙兄制作的扁食，采用新疆盛产的猪牛羊肉，就像天山雪水四季源流不断。龙兄的扁食价廉物美，汉族、维吾尔族人上门用膳，一碗扁食汤配几块馕或馒头肉包，仅花五元左右就能填饱肚皮，临走咂咂嘴皮，打个饱嗝，满脸喜气洋洋。 鱼弟返回店里，扳着手指，转动脑子，日思夜想。他先埋怨自己嘴巴笨不会讲故事做广告，好端端的鱼丸美食，食客不懂食谱源流。再瞧鱼丸外皮是用鲨鱼等鱼肉捣碎，伴着上等地瓜粉，抱着肉馅搓圆，而鲨鱼等鱼类新疆比较稀缺，从沿海空运过来成本太高。那汉族、维吾尔族人上门用膳，鱼丸汤配馕或馒头肉包，至少要花七、八元。再说，内地有些少数民族人，不一定喜欢品尝海里、河里鱼腥呢！ 鱼弟冥思苦想，终于悟出道理。他大腿一拍，仰天长叹：“龙兄呀，咱经营的鱼丸店输就输在不懂饮食文化，没接地气呀！” 鱼弟在光天化日下，大大方方地向龙兄辞行：“龙兄，过去商场竞争，咱干些有损商德的不光彩事儿，请你多包涵谅解！” 龙兄拉着鱼弟的手，再三挽留，说：“鱼弟，既然你鱼丸店经营不下去，就帮老兄一道经营扩大扁食店，咱俩在商场既是对手，也是朋友，何况闽人都在新疆，同是天涯异客呀！” “龙兄，你心意定收下。不过，咱还要返乡照料父母妻儿呢！”鱼弟不顾龙兄再三挽留，坚决辞行。 鱼弟手握方向盘，向我讲述他在新疆经营鱼丸店的故事，无比感叹：“闯商场做生意，也跟开的士一样，轮子要紧接地气，才转得飞快呀！” “鱼弟，你换个岗位，也该改称你的哥啦！”我望着车水马龙、人流如潮的榕城大道，提醒道。 “朋友，那敢情好咧！如今称咱的哥，也为混口饭吃啊！”骄阳下，鱼弟脸荡笑纹，竟笑得那么开朗舒心。 |
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