| 最近老公回了趟老家武昌，就大包小包带了很多家乡的特产，有腊鱼、火腿、干豆角、黄花菜等，其中最受全家欢迎的是一大包干豆丝。 早上我还没睁开眼睛，儿子就在床边催到：“妈妈，快起来，做豆丝给我吃嘛。”我只好匆匆奔到厨房，先把水烧开，将豆丝放入水中，用中火慢慢煮熟煮透，再加入切好的腊肉丝、小麻花，另配上点金针菇、上海青，一碗色香味俱全的豆丝就做好了。儿子早已迫不急待的端着一碗自顾吃起来。才一会儿的功夫，碗儿见底。儿子心满意足地拍拍肚皮说道：“嗯，就是这个味！劲道香醇，腴而不腻。” 豆丝一直是武汉的三大汉族传统小吃之一，以其独特的风味远近闻名。它营养丰富、口味香醇、口感细腻有劲道；它以绿豆、大米等为原料，采用纯手工操作，没有任何污染源，不仅是天然的绿色食品，而且也是老少皆宜的上品佳肴。就连客唐鲁孙也最爱武昌的牛肉豆丝。豆丝虽然好吃，做起来却不简单。想起往年在老家时，看到婆婆总是提前将绿豆放在水里浸泡半日，再和大米一起加工磨碎成浆，然后舀一瓢浆在铁锅周围一旋，均匀掀开，摊成皮饼。看着我们一个个伸长的脖子，婆婆总是会意的又添点油把皮饼再煎一会，使其两面烫至金黄。这样一个个金灿灿的豆丝饼，随便卷上点萝卜丝、蒜叶儿就递给我们先解解馋。我吃上一口，柔和爽口、绵软鲜嫩，真是别有风味！婆婆笑呵呵的一面看我们吃得欢，一面把剩下的豆丝饼儿摊凉、切丝、晾晒。秋末冬初，太阳总是羞羞答答的，难见真容。就算是遇上好太阳，豆丝也需晒上个三五日后才能干透。婆婆这才将已晾干的豆丝儿细心分包封袋，分给她的儿女们各自带去家里享用。 有次我问婆婆：“妈，豆丝虽然好吃，但做起来太麻烦了。以后我们想吃就在外面买点，不要再让您受累了。婆婆却不以为然的说道：“外面哪有我做的真？累什么？只要你们喜欢吃，我年年都要做。再说做给自己的儿女、孙子们吃，高兴！”…… 春雨潇潇，山水迢迢。身在异地它乡的我们，唯有吃上一份豆丝，来解思乡的情怀。什么时候？我才能再次感受到聚集在婆婆身边，亲人们一起吃饭时那种温馨，和谐，仁爱，欢乐的气氛…… |
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