| 临近冬至，我常常梦见那一缕炊烟，那间瓦屋的烟囱里升腾起来的炊烟在冰冷的空气中弥漫，瓦屋内灶台上热气腾腾，大锅旁母亲在煮着汤圆，一粒粒雪白的小球在锅里翻滚着，那热气涟漪着我对童年的怀念，如炊烟缭绕在记忆里。每每冬至节，我对童年记忆中的汤圆油然而生一种念想，那种绵长的柔软的味儿更是让人难以忘怀，耐人寻味。 那时候，买不到现成的汤圆，冬至的前四五天，母亲就开始忙碌着做汤圆的料。糯米是自家收成的，先把糯米放在桶里泡一个晚上，次日就把糯米拌水磨成浆。打磨的时候，需要两个人，一个放磨，一个转磨，米浆像牛奶一样洁白，慢慢地从石磨里溢出流入专用的布袋里，然后吊在屋檐上晾上两三天后凝结成固状（可以搓成汤圆为宜），晒干还利于存储。后来人们改进了方法，把糯米泡水后沥干直接磨成糯米粉，做汤圆时再把糯米粉和着水揉成团。搓汤圆是每个孩子都爱凑热闹的活，我们常常围着那一大团母亲揉好的糯米团旁，伸手捏一块大的或小的放在手掌心里搓啊搓。汤圆有大有小，我们一家人有说有笑，笑得锅里的水都沸腾了，母亲把搓好的汤圆下到锅里，锅盖上热气腾腾，锅里的汤圆一颗颗像舞池上欢快的舞者，嘴馋的我们端着各自的碗围在灶头口水不停地下咽，汤圆渐渐变得透明、柔软，香喷喷的味儿溢满整间屋子，甜甜的，暖暖的。 母亲用漏勺把汤圆捞起，盛放在我们的碗里，我们蘸着白糖吃得津津有味。后来人们会享受吃了，也有炒芝麻拌白糖，也有炒花生并把花生捣碎拌着白糖，汤圆蘸着芝麻糖或花生糖吃得更爽口了，味儿更香了。如今，芝麻糖和花生糖都不再那么赤裸裸的被洒在洁白的汤圆身上，它们被裹在汤圆的肚皮里，如阁楼里待嫁的姑娘，也如妇人腹中待分娩的胎儿，给嘴馋的人们更多的惊喜和期待。 冬至的早晨，母亲早早起床生火煮汤圆，并盛好，再叫唤着娃们起床吃汤圆了。母亲端着一碗汤圆把家里上上下下的门窗都粘了汤圆，吉祥团圆的意思，粘上的汤圆据老人言三天后才能把汤圆撕下来。三天之后，孩子们更是迫不及待地抢着去把汤圆撕下，那被风吹干的生硬的汤圆似乎别有一番滋味，我们有时候把它放在灶膛里烤着吃，有时候洗干净后用清水浸泡再给母亲下锅煮稀饭时一起煮软了吃，想到此情此景，好想再尝一尝那锅里汤圆的味。 “冬至大如年”“吃了汤圆大一岁”，吃了汤圆过了冬至，我们都在大人的言说下又长大了一岁。其实这些老人说的都是有记载的，上古的夏殷周时代，对“正月”的具体时间安排是不一样的。在周朝时一年中的第一个节日是从冬至开始，因此冬至这一天也就是当年的“元旦”。周朝以后，计算二十四节气，都是从冬至开始，这样冬至便成了“岁首”。再说，冬至所在的十一月份曾经是“正月”，这也就是为何吃了汤圆又长大了一岁的原因。 长大了，嫁人了，那缕炊烟散了。每每冬至，我又想起了记忆中的汤圆，尽管街上的汤圆琳琅满目，口味各种各样，却不能入胃，梦里寻寻觅觅，原来少了一种童年的味道。 |
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