| 在家乡枫亭的各种风味小吃中，最受人喜欢的就是海蛎饼。 小时候乡下演戏，戏场内必定有一两个油炸海蛎饼摊，那种香气迷漫着整个戏场。每个海蛎饼五分钱，可是那时穷人居多，很多孩子都只是望“饼”兴叹。偶尔有孩子获大人疼爱，出钱买一个，那他便会是戏场最幸福的人了。 家乡是山区，每隔一段时间家中的大人就会挑着柴草到沧溪海码头，卖给从湄州来的客人，换了一点钱，回家时有些大人就会从码头的街道上的买些海蛎饼，给家中的老人孩子打打牙祭。于是大人每次出外，孩子都会很期待。 关于海蛎饼，家乡有两则故事一直留传如今。 一则是讲我三叔的，三叔小名叫“吓依”，原本是邻村的人，与我家也没亲戚关系，他二岁的时候父母都去了台湾，被寄养在一亲戚家，哪知这家亲戚对他很不好，时常虐待他，从不给他好吃好穿的。十二岁时，他就独自一人被招到一个叫“宝福山”的农场里做了一名养牛仔。我的祖父见他可怜，有一次从枫亭街回来，送给他一张海蛎饼。长这么大还没有吃这东西的三叔吃完以后，逢人就夸海蛎饼好吃，他油腻了整整五天。于是，人家就把此事当笑话说：“吓依吃海蛎饼，一个海蛎饼，油腻五天”。后来三叔成了我祖父的上门女婿。 另一则是村人吓歪的，吓歪有一次上街，她老婆交待买三张海蛎饼回来。这三张海蛎饼是准备给家中老母亲和两个小孩吃的，可是从枫亭回家有十公里的路，半路上，吓歪累了饿了，于是想到篮里的海蛎饼，心想吃一个吧，老母亲就不要了。可是再走一段，又忍不住了，心想大孩子就不要吃了，于是又吃了一个，再走一段，实在忍不住了，心想只剩下一个了，也不够分，干脆也吃了。于是当地又有了个笑话那就是“吓歪买海蛎饼，自吃吃光光”。 改革开放后，逢年过节，我们家都会自己炸海蛎饼，除了自己吃，大人总会让我用碗装些海蛎饼给集体房内的邻居一户一户送去，所有的老人和小孩都会沾光。当然别人家也会这样做，满满的邻里之情。 其实，如今家乡枫亭的旧街坊里最多的就是油炸海蛎饼店，不论正规的店面里还是两边的屋檐下临时支起的帐篷摊。一个生着柴火的灶，一口油锅，几张桌子，十几把竹椅，就那么随意地排放着。这南来北往的客人，最喜欢的是坐在这吃上几张刚上锅的热烫烫的海蛎饼。客人们常常是一边急着吃，一边被烫得直哈气，最后打着满是葱油味的饱隔离开。有的走时还要再买一大袋带回去。春节期间，回乡的游子，一在枫亭下车便会直奔海蛎饼摊，迫不及待地吃起海蛎饼，这是久违的浓郁乡味啊。 我的单位跟街道较近，同事们个个都喜欢吃海蛎饼，每当工作间隙有人说饿了，就有人到街坊买海蛎饼，吃完海蛎饼又是精神饱满地投入到工作之中。 现在的海蛎饼里边的馅，不单是海蛎了，有加虾肉的，有加猪肉的，有加芋头的，有加紫菜的，内容更加丰富了。 在仙游县城和其他的各个乡镇的街道上，不乏油炸海蛎饼店，但是枫亭的油炸海蛎饼是最正宗的。枫亭近海，原料中海蛎可是刚刚出海在现场破壳的，保证了海蛎的新鲜，也就保证了口味！ 首届仙游美食节中，枫亭海蛎饼一举夺得金奖，可见人们对这道美食的认同。 |
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