在种类众多的寿山石中以被称为“石皇”的田黄石和被称为“石后”的芙蓉石最为名贵，二者与昌化鸡血共称“印石三宝”。其他常见的有高山石、坑头石、水晶石、善伯石、月尾石、杜陵(都成)石、老岭石等。其中高山系山坑石最常见最具有代表性。寿山石入手发重，手感细腻，入刀爽滑，使用寿山石进行创作非常得心应手。主要品种有水晶冻、黄冻、芙蓉冻、天蓝冻、鱼脑冻、牛角冻、鳝鱼冻、环冻、坑头冻及掘性坑头等，色泽多黄、白、灰、蓝诸、再加之寿山石本身又非常具有观赏性，上等寿山石也非常稀缺，可以说一方上乘寿山石章是可以传世的。
   

寿山石的鉴别方法：

    外形
    包括形状、棱角、皮相。如：田坑石无根而璞，无脉可寻，呈自然块状，无明显棱角，有明显色皮。山坑石分布于寿山、月洋两个山村，石质因脉系及产地不同，各具特色，所以山坑石的名目特别丰富。凡坑头各洞出产的矿石，统称“水坑石”，由于矿体地下水丰富，矿石受其浸蚀，多呈透明状，寿山石中各种“晶”、“冻”多出于此。
    色彩
    主要看色相色彩的分布情况，色彩结聚状态的表里情况。寿山石色彩多样，各种颜色均有，每个石种颜色都有规律可循。
    质感
    眼睛看的感觉(观察石质表面和内部的纹理)，上手摸的感觉(体会表面的质感)，上手掂的感觉(体会重坠感，如水坑、老坑的石品手感发重)，刀刻的感觉(吃刀难易，流畅与否，涩阻度等；寿山石吃刀流畅)。
    肌理
    包括纹理、裂格(裂是有明显或不明显的缝隙，格是石本身固有的分隔线或纹线)。寿山石大部分都存在着格，有些石种有漂亮的纹理，如荔枝洞石的萝卜丝纹，大山石的波涛形纹理，山秀园的斑斓色块等等。具备了基本的鉴别方法后，可对寿山石雕进行鉴别。
　　

寿山石市场：

    福建省民间艺术馆发布的《2011年度寿山石市场分析报告》数据显示，2009年4家公司举办的寿山石专场拍卖总成交金额仅为4869万元，而到了2011年，这一数字为4.1亿元，市场交易规模增长达8倍之多。2012年，受艺术品市场整体环境影响，寿山石雕的行情趋势也相应回落，春拍期间4家公司的寿山石专场拍卖总成交金额为1.2亿元，2011年上半年这一数字为1.09亿元，与其他门类比较，寿山石的市场表现相对稳健，超出此前预期。
    此次上拍寿山白芙蓉石花卉摆件重：1203g质地温润有光泽细腻润滑饱满，通体通灵散发油脂的光泽，有灵度，手感好通体采用圆雕工艺，藏品整体欣赏，雕刻家创作功底扎实，构思巧妙；作者运用浑厚刀法，技法简练精致是为不可多得之精品，具有极大的收藏价值和投资潜力。
    据深圳御宝轩市场部相关人士分析，未来寿山石的走势还会有更大幅度的攀升，好的寿山石将价值万金，寿山石如今已有了不菲的市价，随着收藏界的蓬勃发展，尤其是寿山石的稀缺性逐渐被藏家发现并放大。以前寿山的市场价格以公斤计算，渐渐地以斤计算，发展到现在已经论克计价了，寿山石现在收藏正当时！
    “寿山石，石中之王”！寿山将成为中国新型收藏品投资发展的一个趋势！