她是红太狼姐姐也是米线妈妈
【发布日期:2014-09-19】 【来源:】 【阅读:次】【作者:晚报记者 林爱玲欧碧仙】
走在潮流沿线,不忘传统文化,这里有习俗的旧貌新颜,还有新妆粉末登场的新活法,这里每周约访一位行业专家,书法、绘画、花鸟鱼虫、陶瓷、雕刻……陶冶情操、给生活一剂文艺的养分。
她在微信里是受朋友喜欢的“红太狼姐姐”,一手好厨艺让她收到不少平底锅;它没有古迹的遗殊地位,也没有故意以旧修旧的艺术感,只有龙眼树和香蕉叶掩映的篱笆小院,红色瓦楞小屋,大理花伞、扎染、挂毯轻拂民族风,它以一碗米线为人所知,却又似一片老树的叶躲在一条溪边,闲淡得很;无心插柳,“红太郎”和老公把泗华溪边几处破屋宅租下,原打算做个朋友饮茶品酒的休闲地儿,不曾想,妈妈从云南老家寄来的米线将这几间木屋“烹饪”成小有名气的“老叶树”。 去年,热情的“红太郎”原是邀请一二十位朋友来品尝自己特调的酱料、捞的米线,朋友一来,居然座儿和米线都不够供应。“当时来了四五十个人,于是我就想这样只能限量供应,每天50份,多了也没有。”地方偏,米线还限量,大大满足了现代都市族的猎奇心理,每天“红太郎”的手机都要被订座的预约电话不间断占线,服务周到的她都会惠风和畅地道着满座后的歉意。 “不为赚多少钱,也不打算做多大规模的餐厅,厨房有多大就做多少份,一锅汤只能做50碗米线,量只有固定了味道才会一如既往地好。”全凭兴致经营,每天下午5点换上工作服,“红太郎”亲自烹炒数十种云南本地的食材调制酱汁和配料、烹煮老母鸡手撕成一缕缕松软沁香的鸡丝,搭配在云南正宗米线上,再浇上数小时熬煮的特制高汤,一份傣味过桥米线即就作餐厅头牌美餐。再配上肥而不腻的蜜汁鸭、野生菌凉拌鸡肉、松脆炸鸭舌,刀工一流,动作娴熟的“红太郎”凭着这四道招牌特色美食让不少“吃货”闻味纷至沓来。 很少有人说起自己17岁时当下就是青春期的状态,今年31岁的“红太郎”长着一张娃娃脸,笑起来就像歌里唱的“脸颊像田里熟透的蕃茄”。留着一个“盖盖头”除了年轻,说起过去,热情、开朗的她谈吐却没有夸张演绎,语调平和细语切切。 家庭条件不宽裕,自小“红太郎”就很懂事,不仅早早学会了烧菜待人更是礼貌周到。17岁就出来社会历练的她在云南的一个火车站便利宾馆当仓储收银员,东家待她甚好,教了她不少经营之道。更大的收获则是,她在这里遇到了现在的老公“灰太狼”:“他比我大七岁,因为工作原因就住在我工作的宾馆里,对我挺照顾的。一次出差回来还给我带了一件衣服,情窦初开的少女面对这样一个像兄长一样的大哥很感动。2001年,我就来莆田找他了,当时我带着他落在云南的一把吉他和自己的行李坐了3天2夜的大巴来到莆田,他骑着一辆自行车来接我,见到我那一刻高举双手喊道:‘我在这’,那一刻我居然还脸红了,就这样载着我从南门汽车站骑到华亭。虽然他不高也不帅,但是为人很正直有上进心。” 来莆田后,一方面支持帮助老公的事业发展也一直在寻找能发挥所长的事业,如今,“红太郎”经营着米线餐厅,她还是三个孩子的妈妈。 刚见到“红太郎”时,话题即是从孩子聊起,也许这就是一个人身上分量最重的一部分。“大女儿上五年级,二女儿上一年级,都是寄宿在学校只有周末才回来,最小的儿子刚上幼儿园,中午也寄在学校,刚入园别的小朋友都在哭,只有他没有,我跟他说,‘妈妈要去餐厅准备饭菜,如果做来不及妈妈就会哭,你先在学校和小朋友玩,我们晚上见。’他委屈地点点头,等我走后,他擦起眼睛,这么小就知道不舍得在妈妈面前掉眼泪,很心疼他我也一路眼泪吧嗒地开到餐厅。” 餐厅不大,“红太郎”却投入十二分精力去打理,每隔一段时间必要回云南采购新鲜食材,每天仅50份供应晚餐的米线,“红太郎”也要舍去一半陪伴孩子的时间,没有莫大的决心都做不到这点,应该也没有哪几个妈妈有这样的毅力。她就像一位米线妈妈,各自独立培养韧劲,长长的思念,爱不会断。既然要放手就让孩子去独立成长,只要孩子们在身边,她都要尽情地和孩子们一起玩,“每个孩子都有自己成长的方式,我希望用自己的事例让孩子知道,妈妈在认真做一件事,妈妈愿意和你们分享我在做的事,多小的年纪都可以学会沟通和理解。” 小时候以为世界就是云南那么大,后来在地图上看到除了云南,还有更多更大的城市,特别喜欢台湾的“红太郎”想:“以后就到福建去,离台湾最近。”后来,她真的就嫁给福建人,还把家乡的味道带到莆田,云南白族的特产、服饰、傣族的饰品……这些都融在风景秀丽的泗华溪畔,用大自然间的语言传递一种思乡的情怀。 自小在单亲家庭中长大的“红太郎”当妈妈后和孩子聚少离多,擦掉不舍和心疼,她用心烹煮每一碗过桥米线,一份有独家秘制的配料和仅此一家的正宗云南米线,融合了不随波逐流的坚守、热情真诚的交友心态的静园米线,应了她自己抒发的名字藏头联:静坐山前观河岸风抚草绿,园院瓦屋心神怡笑品人生。
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