在中国的银屏上，从不缺少关于吃的影片。其中最爱的还是星爷周星驰的《食神》。能够将美食文化与喜剧表演完美结合的，在中国的电影史上，也只有周星驰有此功力。而《食神》之所以令人念念不忘，除了其中堪称艺术的美食制作之外，影片中美食评委们品味美食时的夸张表现更是令人不禁心生好奇：到底是有多好吃，才能教人热泪盈眶、大呼感动？耳闻目睹不如身临其境。昨日，记者亲临第三届“创鲜杯”烹饪大赛暨首届“明星厨师”大赛现场，不仅欣赏了一场美食艺术，最重要的是，现场评委们对于美食所表现出的满足与感动，堪称与电影神同步！如此活色生香的现场，就连记者看着也不禁想来一句：评委们，放开那盘菜，让我来！

   美食是门艺术

    新鲜的生鱼片做成了玫瑰花，普通的南瓜变身金元宝，白灼的白菜头绽放出花的妖娆，油炸过的鱼片也焕发出大牡丹的高贵……如果说绘画是艺术，雕刻是艺术，色彩搭配是艺术，那么美食绝对是一门综合了许多学科的综合艺术。厨师的一双巧手，不仅能将普通的食材雕刻出艺术的美感，更能将各种食材混搭出色香味俱全的令人食指大动。
       身临烹饪大赛现场，就是经历一场美食艺术的饕餮盛宴。左边是温泉队的秘制功夫汤，厨师长声称“美食秘籍”概不外传，可光是看那一盘食材展示的摆设陈列，麦芽糖拔丝做雕塑、各种生鲜讲究摆放，已不是高端大气上档次可以形容；再看右边挑战队的“花开富贵”，参赛厨师将鱼片经过烹饪处理，精选花开富贵的餐盘，在盘上空白处将鱼片摆出一朵热烈绽放的大牡丹，与盘上的题字呼应，再搭配精雕的食材装饰，仿佛一园春色，令人赏心悦目。

       低调豆腐，感动评委

    家门口的食神大战，当然要以莆仙美食文化作为主题，就连食材，也都以滨海城市尤为丰富的海鲜作为主打。比赛现场共有七支参赛队伍，其中就有六支队伍主打海鲜烹饪，只有南湖队剑走偏锋，走了一招险棋。
    南湖队此次参赛的美食是“卤水点豆腐”。卤水豆腐是莆仙民间再寻常不过的食材，也是莆仙的特色食材之一。如果说，小葱拌豆腐是中国人的共同饮食习惯，那么卤水豆腐则带有浓厚的莆仙风味标签。难怪比赛结束后，作为评委之一的莆田市烹饪协会副会长曾宪新说：“在这样一个高端的比赛中，能够大胆采用莆仙民间食材卤水豆腐作为主要食材来参赛，这本身就是一件令人钦佩的事情。”而来自厦门的“创鲜杯”烹饪大赛资深评委王于蓝女士则从这一道卤水点豆腐中吃出了感动：“在这么多的参赛美食中，我对卤水点豆腐的印象是最深刻的。豆腐我们都吃过，但带有浓厚的莆仙美食文化情节的豆腐，我还是第一次吃到。厨师们的冒险精神和对地方美食文化的传承，都让我十分感动。”评委林女士则已经被感动得语无伦次了，她说：“我们每一个人在外出品尝美食的时候，都不曾感受过每一位厨师的用心和技艺。这是我第一次感觉到每一位厨师都在用心做菜，奉献美食。作为一名吃货，我唯一可以想到的报答就是把每道美食吃光。”

明星大厨初长成

    已经成功举办了两届的“创鲜杯”烹饪大赛，今年是首次同时举办“明星厨师”大赛。为给年轻的厨师们大展拳脚的机会，今年的烹饪大赛暨“明星厨师”大赛规定往届参赛的厨师不得再参加今年的比赛。在比赛现场可以看到，参赛的厨师以年轻的90后居多，少数80末的厨师也早已是有着10年以上厨师经验的资深大厨了。
    获得首届“明星厨师”大赛的明星厨师是开拓者队的陈志伟、陈智伟和龚正。顶着“明星光环”的他们却低调得很。年龄最大的陈志伟今年30岁，15岁开始学厨师的他至今已经从事厨师职业15年。陈智伟是陈志伟的徒弟，26岁的他当厨师也已有10年之久。年龄最小的龚正是90后，学厨师还不到一年。此次他们获奖的美食作品名为“吉祥三宝。”色香味俱全自是制胜法宝，讨喜的菜名想必也为他们加分了不少。
    陈志伟告诉记者，这道菜的原料有鲍鱼、南瓜和白萝卜。之所以名为“吉祥三宝”，是因为鲍鱼形似元宝，于是他们将南瓜和白萝卜都雕琢成元宝的形状，然后分层次摆盘，寓意吉祥三宝，讨一个好彩头。三种食材的处理也是大有文章：保留南瓜的原汁原味，白萝卜采用焖的方式烹调，鲍鱼则用精制鲍汁淋汁入味。陈志伟说，“吃这道菜，应该先吃鲍鱼，再吃白萝卜，最后才吃南瓜。这样在口感上会有一种返璞归真的层次感，也更能品味出这道菜中的三种味道。”

     记者手记

    任何职业都是外行看热闹，内行看门道。烹饪大赛的意义，广义上当然所为了传承地方美食文化，而狭义上，大概就是让亲临者能够更为直观地感受厨师这个职业对于美食艺术的热忱与传承。正如现场参赛的另一位90后厨师蔡宏说的：“我选择做厨师，纯粹只是因为我对美食有热忱。关于未来，我也没有太大的抱负，只想还原每一件食材的味道，实现自己对于美食的纯粹梦想。”梦想不必太宏大，有梦就行。这就是厨师们的朴实与精彩。
    最后的最后，作为一枚吃货，记者忍不住要鞠躬感谢每一位对美食有热忱的厨师，感谢你们为了每一个吃货对于美食的热忱，用心烹饪的每一道舌尖上的美食艺术！