金针肥牛、熏烤金针、金针菇炒蛋，还有杂菇汤……金针菇作为菌类的一种，不仅营养价值高，以金针菇为主料或者配料的诸多美食，口感也相当的清爽。不过，若是将金针菇独立成一道菜式，如何使其“高大上”，这倒是一个问题。本期私厨课堂将要带来的这道“蒜蓉蒸金针菇”，就是把金针菇作为素菜放在餐桌上宴客。嗯，等你把它做出来了，亲自品尝了，你就知道，这一点也不会失了面子。

　　懒人吃货们应该都梦想着拥有一本“无烟菜谱”。无油烟、无刺激、不狼籍、不繁复，关键是，要美味。能够用清蒸、凉拌、微波炉和烤箱制作出来的美食，大抵都可以归入“无烟菜谱”之列了。蒜蓉蒸金针菇就是其中一道。简单的食材加一台微波炉，5分钟搞定一盘“大菜”。有没有觉得很诱惑？学起来才是王道！

　　用料：金针菇，蒜，香葱，海鲜酱油，色拉油，盐，糖，各适量。
　　做法：
　　1、金针菇、葱、蒜准备好；
　　2、蒜、葱切末；
　　3、海鲜酱油中加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替；
　　4、金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里；
　　5、把切好的蒜末放在金针菇上；
　　6、将调好的调料淋在蒜末上，再加少许水，最后淋上色拉油或玉米油，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞；
　　7、把盘子放入微波炉，选择清蒸鱼功能微波4-5分钟。注意，不能时间过长，否则汤汁会溢出来。
　　8、拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，即可上桌。