咖啡和梦想：老宅的另一种可能

　　大约是去年底，一个名叫 “私享别院”的微博进入视线。微博里的“日常”是咖啡、甜品、西餐、读书、单反、繁花和多肉，正好符合一众小资和小文青的调调，于是粉丝无数，互动无数。不过，这些并不全是“私享别院”引起更多人关注的理由。“私享别院”开始被广为转发和推荐，是因为他们不间断推出的“守艺人”系列，以及那些精美的照片里，于繁花绿树间若隐若现的老宅风韵。嗯，以复古的形式改造却不全盘否定老宅，以悲悯的心还原而不空喊守护老手艺。这正是“私享别院”有别于其它“复刻版”的连锁咖啡馆的地方。
　　“私享别院”是由3个年轻的80后自主创立的一个老宅咖啡馆品牌。当城市化进程逐渐吞噬城市里的老建筑，他们说：这不仅仅是一座座老建筑的消失，更是一个个年代的终结。不想让老建筑成为旧照片，于是，他们专注于寻找老宅，开创了属于自己的森系老宅咖啡馆系列。如今，仙游已有3家老宅咖啡馆和1家森系杂货铺。第4家老宅咖啡馆即将落户古典工艺美术重镇榜头镇，而第5家也许很快就将开到莆田的某一处老宅。成系列却不完全复制，比如梧植店被打造成了庭院式的老宅咖啡馆，听风店则被设计成了同时拥抱阳光、清风和流水的玻璃房式老宅咖啡馆。通过改造老宅，将一种“精致的、复古的”趣味带进来，提供一种“拒绝艳俗”的美感，为老宅提供一种新的可能。这正是他们想做的，并且会一直做下去的。

你听，风在树间跳舞

　　没有事先与“私享别院”的微博主页君取得联系，所以寻找私享别院完全靠的是手机导航和“嘴上问路”。手机导航直指私享别院的杂货铺。推开门却觉得不对：说好的深巷老宅和咖啡馆，怎会变成街边新店杂货铺？按照店里小妹指定的地点，步行不多时就找到该别院。四周都是红砖老房子，往小巷深处走，爬藤植物开始出现，继续走，一路的白色墙面，一路的植物，再走，看见玫瑰红的三角梅在红色砖瓦旁茂盛地开，还有电线上随风摇曳的衣裳乱入，待风鼓起遮挡了店招的衣裳，这才看清已经到了私享别院听风店。
　　穿过小弄和大门，院内又是一番天地。咖啡馆由一栋两层老式民居改造而成，墙面刷白，一棵龙眼树下，一个秋千晃晃荡荡。4米高的玻璃房内，摆着木桌、油画、绿植。流水从玻璃一侧流下，静坐，仿佛就能听到流水温柔划过玻璃的声音，以及风从叶尖轻拂而过的雀跃，于是，一杯咖啡、一本书，就可以拥抱阳光一下午。
　　“为什么我们会把分店叫‘听风’？因为只有极其安静之时，才能听得见风的声音。”老宅咖啡馆的品牌概念发起人林湘华如是说道。
　　这不是他们的第一家店，当第一家庭院式的老宅咖啡馆成为文艺青年聚集地，第二家也一如预期地步上轨道。做一家带有玻璃房的老宅咖啡馆这个想了两年的“执念”，终于开始被赋予行动。

无老宅不成别院

　　“第一次看到这个院子时，太兴奋了，一棵树，一个院子，两层房子，安静、祥和。”林湘华对于老宅的选择也很是挑剔。2013年，私享别院老宅系列咖啡馆的第一家店开始筹备。那家店的老宅，他们谈了8个月才拿下！老宅越来越少，看上了，多久都愿意等，这就是他们的固执。而听风店，他们找了两年，也等了两年。还好，终于还是等到了。
　　“原来这个房子，虽然有人住，但是很破旧。”说着，特地提早赶来听风店的股东之一傅国坤翻出手机里老宅的原貌照片：八九十年代的土坯房墙体，岁月洗礼后暗黑的门框、窗棂；玻璃房的原址，是一个阴森、破旧、带着厕所的侧屋。只是将侧屋推倒、重建，其余的老宅结构只是装饰而不改动。当然，一切都在房东的“监视”下完成。
　　有过几年在建筑工地上班的经验，这让傅国坤对于老宅结构很是熟悉。不过，对老宅进行改造，却要比如今在钢筋水泥混合的商品房里装修更有难度，但过程“每一天，睁开眼睛，都是兴奋的。”。而最令傅国坤印象深刻的是，快完工时，房东站在门口，站了很久，没有进来。进来以后，问的第一句话是：“这还是我的房子吗？”“没想到老房子还能做成这样，这大概是多数人的心理。不过，对于我们来说，听到这样的评价，算是极大的赞美了。”傅国坤兴奋说道。

私享的时光最快乐

　　林湘华，龙岩人，在厦门从事室内设计，在厦门这座三步一咖啡馆的小资城市，林湘华毫不意外地爱上咖啡。一座好的城市，是应该既有激情，又能让人安静下来。这是林湘华对于喧嚣之上私享生活的理解。于是，他想把厦门的森系咖啡馆开到仙游，但又不想雷同。然后，他想到了老宅。系列老宅咖啡馆的所有设计和灵感来源于他，其余两人则参与执行和投资。
　　傅国坤曾是一名野战军，荣获诸多荣誉，退伍后，曾在某知名快递公司任职。“那时候，虽然一个月能赚7000、8000元，但早上8点上班，晚上9点多下班，太忙太忙，完全没有属于自己的时间。”认识林湘华后，他辞掉工作。私享别院，也让他重获自由。
　　另一位股东李白鹤则是傅国坤的“发小”、“哥们”和邻居。他们有着一致的想法，但分工，也很明确。这让他们的合作变得愉快，也让他们的老宅改造计划，走得异常顺畅。
　　判断一个城市是否有趣，看这里能不能找到属于自己的“隐秘快乐”。夜晚，四周不见高楼，唯有老民居、满院子的植物和音乐，真是自在安宁。这曾是或者依然是许多人的梦想，但我们多数人都只是“空想家”，而林湘华他们从来就不满足于空想。
　　“理想的老宅，是必须带有庭院的。我们可以养花弄草，夏夜乘凉数星星，冬天就从窗口看院子里的花花草草如何坚忍过冬。可以独自静坐，私享自由时光；也可以三五好友，谈笑风生。每一个来者都是陌生人，但又都是朋友。交朋友，这才是我们最大的初衷和收获！”这才是林湘华他们给予梦想的最高礼赞！而改变最大的要数傅国坤，从军旅硬汉变成咖啡“暖男”，傅国坤打趣道：“咖啡、朋友和梦想，把我也变成一个‘私享家’了。你说，我是不是也可以自称文艺青年了？”自由让傅国坤坚定，也让他快乐。不信，你去听风店见他，他一定又会笑出标准八颗牙。