炎炎夏日，老想吃些凉爽开胃的，忽然想起一道菜，说起来，这道小菜还是我照葫芦画瓢从一位朋友那儿学来的，她曾在日本吃到过，小小的碟子里摆了三四颗，精致倒是精致，价格据说也不便宜，朋友也是位美食行家，回来后自已开始研究，前些天几个人小聚她就端了一大盘上桌，我们是一颗入口欲罢不能，于是不待主人招呼就整盘清空连点汤汁都没留下。再细打听做法，其实并不复杂，在此和大家分享，希望每个人都有口福，冰镇后的小番茄，冰爽酸甜，晶莹剔透，像剥了皮的葡萄，粒粒娇艳欲滴，红的诱人，美得让人陶醉，咬在嘴里，那种酸酸甜甜的感觉真的是太美妙了，更值得一提的是，这道小菜可以当作对付小朋友的杀手锏，用来下饭非常开胃，而且又补充维生素和蕃茄红素，何乐而不为？

    酸甜小蕃茄
    材料：小番茄  蜂蜜：2大勺  白糖：2大勺  白醋：半勺   盐：少许
    制作方法：
    1.将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净
    2.用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮
    3.依次将所有的小番茄都划一道口子
    4.煮一锅开水，将小番茄放进去煮。
    5.煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到
    6.用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉
    7.把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮
    8.煮到小番茄都浮在水面上，捞出在凉水中过一下。这次煮主要是为了让小番茄口感更软，颜色更鲜亮。
    9.过完凉水的小番茄，沥干水分；加入半勺白醋进去，吃起来口感更加酸，不喜欢吃酸的可以省去这一步骤。
    10.加入两大勺白糖，可以中和番茄过酸的口感，吃起来酸甜爽口
    11.放入少许盐，盐为百味之母，可使番茄的酸甜味道更加浓郁。
    12.放入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，口味更佳，酸酸甜甜，清新爽口。