| 吃太咸伤大脑 薯片是常见的零食，香脆可口，不过从防病角度来说，它并不是一种健康食品。近日美国的一项新研究发现，诸如薯片一类含盐量较高的零食，吃多了不仅对心脏不好，还会损伤大脑功能。 实验中，研究人员持续给小鼠喂食高盐饮食，其含盐量和薯片、薯条等高钠食品的水平相同。两个月后，通过磁共振成像观察发现，小鼠脑部控制认知和记忆的重要部位——大脑皮层和海马体的血流量均在下降。和其他小鼠相比，高盐饮食小鼠穿越迷宫时表现明显较差，一旦恢复正常饮食，它们的思维能力就会逐渐好转。 哥伦比亚大学生物医学工程师伊丽莎白·希尔曼解释称，当机体的免疫系统遇到大量的盐分时，就会迅速活跃起来，如同需要抵御病毒和细菌一样做出如临大敌般的反应。因此，胃肠中涌入过量的盐时，这两个部位的白血球会增多，体内还会不断产生更多协助管控免疫和炎症反应的IL-17蛋白质。这些物质运行到脑血管中时，会使大脑中一氧化氦的生成变少，而一氧化氦能影响并调节人体器官正常活动，这就可以解释高盐饮食为什么会让小鼠变得思维迟钝。 早在2015年，加拿大麦吉尔大学学者曾发现，让小鼠摄入过量的盐会改变它们的大脑结构；2018年1月美国《自然神经科学》发表的新研究也称，过量的盐分摄入会对胃肠带来不利影响。专家提醒，为了孩子们大脑的健康发育，少给他们吃一些薯片等高盐零食为好。 长时间睡眠不足 脑细胞会被“吃掉” 一项最新研究给长期睡眠不足的人敲响警钟：长时间缺觉会使大脑的清理机制过度反应，“蚕食”脑细胞，增加患阿尔茨海默病等神经退行性脑病的风险。 一个国际研究团队日前在新一期《神经科学学报》报告说，他们通过动物实验发现，长时间缺觉会使大脑“清理工”胶质细胞过度活跃，进而对大脑造成损害。如果将大脑比作一张复杂的电路网，神经突触就是线路间的连接点。这张网由胶质细胞进行维护，星形胶质细胞会修剪不必要的突触，改造神经细胞的连接，小胶质细胞则会清理损坏的脑细胞和垃圾。 研究人员将实验鼠分组，让它们分别处于睡眠充足、短期缺觉和长时间缺觉的状态。结果发现,睡眠不足会明显增强小鼠大脑中上述两种胶质细胞的活跃程度。 研究人员认为，短期看，活跃的胶质细胞可能加速清理有害的细胞碎片、重建“磨损”的神经网络，有益大脑健康；但长期看，清理过度可能损害大脑，增加患阿尔茨海默病等疾病的风险。先前已有研究发现，在阿尔茨海默病及其他神经退行性疾病患者脑部，小胶质细胞长期处于活跃状态。 目前尚不清楚补觉能否弥补大脑所受损伤,研究人员计划进一步研究缺觉的影响会持续多久。 |
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