理由：“地沟油”实际上是人们在生活中对于各类劣质油的统称，目前主要是指将下水道中油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（统称泔水）经过简单加工，提炼出的油，因其来源多为下水道、泔水桶及病死畜牧等简易加工而成，众所周知食用地沟油可致癌，这已是国内外专家研究并鉴定的不争事实。
    随着社会经济的快速发展，“地沟油”有明显泛滥的趋势，严重威胁着人们的食品安全，影响着人们的健康保障，同时也是我市“两溪”的污染最大的一个方面，若能有效根治餐厨垃圾，两溪的整治将有明显的改观，所以，根治“地沟油”迫在眉睫。
    李庆和、林清明等代表提出《关于根治“地沟油”保障“吃安全”的议案》。目前，市委市政府正在着手这项工作，但因方方面面的原因，此项工作进展缓慢。
    建议：
    1、利用公共政策工具“疏导”，创造合法产业链，利用市场机制处理厨余废油，“疏导”的政策重点是扶持专业回收公司，创造合法的厨余废油市场。可以帮助专业回收公司从餐饮企业回收厨余废油；政府提供补贴，帮助回收企业提高技术能力，能够有效地把厨余废油转化为生物燃料；政府促进该项目抓紧落实，形成规模生产及提供担保贴息贷款该项目的建设。
    2、利用公共政策工具，加强“教育”，根治“地沟油”，不仅需要政府和企业的参与，也需要动用百姓的力量，从每家每户的厨房开始，避免厨余废油流入下水道。“教育”可在学校或社区发起，可以用电视、宣传手册、宣传图板等多种方式。
    3、利用公共政策工具，从源头管控，重点是餐饮企业，目的是不让厨余废油流入非法商贩手中或下水管道，政府可通过食安办、卫生等部门制定以餐饮企业为重点管理对象的泔水回收政策，餐馆开业前必须与政府签署“泔水回收合同”，使餐饮企业产出的每一桶泔水都必须有“身份证”，从产出回收到利用都严格记录在案，餐饮企业如果私自将厨余废油卖给非法机构或个人，一经发现将被停业，如果餐饮企业将厨余废油倒入下水管道，无论数量多少，都将处以高额罚款。这会大大减少厨余废油对下水管道的危害，也可大大减少我市“两溪”的环保污染，也彻底地断了“地沟油”生产商贩的原料来源。