晚报讯 物价上涨直接导致城镇居民消费心理和消费行为出现变化。伴随着居民消费价格指数的上涨以及居民对通胀预期的强化，城镇居民在主要食品消费量、消费信心和消费欲望上都受到了一定的影响，导致平均消费倾向有所下降和恩格尔系数有所上升。
    据莆田调查队调查，2011年，我市城镇居民平均消费倾向由上年的66.2%下降至65.4%；城镇居民恩格尔系数由上年的42.4%上升为43.3%。由于食品消费弹性较小，当食品价格大幅上涨时，城镇居民只有增加支出来满足对食品的刚性需求，这势必导致恩格尔系数上升。