行走在南昌旧城区的街上，在某个转角处，你时不时地会看到挂着“福建海味大馄饨”或“福建千里香”的红色招牌的小吃店，窄小的店面、拥挤的摆设、店里坐着操着各种方言的顾客，熟悉内情的人总会在算钱时加一句：“你们是莆仙人吧。”也是，据说在南昌每一条街上都可以找到开小吃店特别是扁食店的莆仙人。
    昨日下午3：00左右，在南昌市青山湖区铁路五村一个同样挂着“福建正宗海味大馄饨”的小店内，来自仙游盖尾的陈开宝正在厨房忙碌着，不一会儿就端出三碗喷香的扁食，妻子杨雪霞一边麻利地包着扁食，一边负责收钱和收拾用过的碗筷，每碗5元20个，童叟无欺，夫妻俩配合的十分默契。而在南昌，这样的夫妻档小吃店在每条街上都可寻到踪影，在随后记者途经的丁公路、洛阳路和天佑路都发现扁食店的身影。陈开宝告诉记者，自己在南昌只有3年多，但他妻子娘家一个家族在南昌就有100多人，经营着60多家扁食店，妻兄杨文国是“南昌通”，在南昌已经有15年时间，对南昌大街小巷了如指掌，每个找店面的老乡都会找他当“参谋”，合理避开同街经营，避免竞争，这是南昌的仙游扁食店既能遍地开花又能保证盈利的关键因素之一。陈开宝告诉记者，在南昌开扁食店的莆仙人保守估计有700多家，90%以上是仙游人，特别是榜头人占多数，有200家左右，对仙游人来说，一碗扁食走天下并不夸张。而同样的扁食，对店牌的定位上也有鲜明的地方特色，榜头、度尾一带喜欢挂“福建正宗海味大馄饨”，大济、龙华一带喜欢写“福建千里香”，相同的食物，不同的称谓，一把生计两地牵。