| 晚报讯（记者 李金春） 12月15日，由仙游商务局主办，2016首届烹饪技能大赛在仙游大地京闽酒店举行，全县21家餐饮企业38位厨师踊跃报名参赛，比赛的菜谱以精挑细选的114道仙游名菜为内容，重在挖掘仙游本土美食，提高人们饮食安全意识，塑造地方特色美食品牌，加快推动地方餐饮业和旅游业的蓬勃发展。 据悉，本次活动以“仙游美食，畅享中国”为主题。此次活动为期三天，当天共38位选手现场制作仙游名菜，展示自己的手艺，有瑞祥、手抓羊排、炒海蛎、黄金雀巢、原浆烩三鲜、仙游炒面、XO爆菌菇、皱纱原蹄包、本地海蛎汤、农家海蛎酥、炖全羊汤等114道仙游名菜。仙游县烹饪协会会长余东强告诉记者，此次技能竞赛目的是为仙游厨师搭建一个交流学习的平台，以提高厨师的技术水准，挖掘仙游餐饮文化，丰富仙游菜品种，打造仙游菜的品牌，做大做好做强仙游餐饮文化，造福仙游人民和广大游客，同时为仙游旅游业的发展锦上添花。 据仙游商务局的相关人员介绍，此次比赛是为了推动仙游餐饮业发展，搭建以烹饪比赛为形式的行业交流，成立仙游县烹饪协会，持续开展行业技能竞赛，研发以仙游地方原材料、传统美食的创新养生菜肴——仙游宴，形成具有仙游地方特色的“一桌菜”，打响仙游仙宴品牌，弘扬闽菜饮食文化，促进行业整体技术进步和经营服务水平提高，为加快走出福建，走向全国实现跨越式发展，为建设“经济强、生态美、文化兴”的新仙游做出新的贡献。 |
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