晚报讯 为推进世界妈祖文化中心建设，促进两岸美食文化交流，进一步树立我市中华美食名城品牌，为建设美丽莆田提供技能人才支持，6月27日—28日，由市总工会、市人社局、市商务局等主办，市餐饮烹饪行业协会、社团法人台湾厨师联盟承办的首届“妈祖情·两岸亲”美食文化交流会在海源国际大酒店举行。
　　本次交流会包括首届莆台两地“妈祖情·两岸亲”烹饪职业技能大赛、首届莆台两地“妈祖情·两岸亲”美食文化论坛以及实地考察妈祖文化。在昨日举行的首届莆台两地“妈祖情·两岸亲”烹饪职业技能竞赛上，来自莆台两地的80多名烹饪高手同台飙技，共同打造一场集视觉、嗅觉、味觉于一体的饕餮盛宴。
　　记者在现场看到，大赛针对中餐热菜进行考核，分为理论知识比赛与操作技能比赛两大类。在操作技能比赛环节，选手们所选用的原材料仅限于鲈鱼、鸡、虾、猪（大里脊、五花肉）4个类别，从食材的选取到烹制的技法，到后面摆盘的设计，每一步选手都得心应手毫不费力，出神入化的刀工、巧夺天工的设计、美不胜收的造型，令人啧啧称赞。整个比赛过程中，选手们精神饱满，从容不迫。他们相互交流心得、切磋技艺，通过这场较量，不仅展示了自身的技艺，也向大家演绎了美食文化的博大与精深。
　　经过一天的切磋竞赛，最后经评委会专家评定，来自莆田的刘兴以菜品《太极》、来自台湾的刘谕聪以菜品《鲈鱼大葱佐莎莎酱》夺得首届莆台两地“妈祖情·两岸亲”烹饪职业技能大赛金奖，吴怀彬、蔡振荣（台）等4人获得银奖，余志磷、刘瑞笙（台）等10人获得铜奖。
　　赛后，夺得本届莆台两地“妈祖情·两岸亲”烹饪职业技能大赛金奖的台湾选手刘谕聪表示，虽然已经从事厨师职业二十余载，但首次来莆参加烹饪大赛，令他见识了烹饪技艺的更多可能，品味了两岸不同的生活与文化，同时，也认识到两岸美食文化的同宗同源。他说：“比赛只是一种形式，烹饪技艺和美食文化的交流才是最终目的。”