| 全国珠宝玉石首饰行业协（商）联席会议将于3月22日至25日在莆举办，为督促指导接待单位落实主体责任，有效预防食源性疾病，确保与会人员饮食安全，近日，市食药监局、城厢食药监分局、龙桥食药监所，三级联动、共同监管，扎实做好活动期间食品安全保障工作。 加强组织，落实责任。根据市局和分局文件精神，制定了重大活动期间餐饮服务食品安全保障工作方案，明确任务，落实责任，按要求签订《食品安全承诺书》，规范操作程序，严格落实企业食品安全第一责任。 提前介入，排查隐患。按照任务分工、责任到人原则，3月20日，组织市局、分局、基层食药监所“三级”工作人员联合执法，对活动期间接待单位莆田悦华酒店中餐、西餐厅后厨等开展安全隐患集中排查，对存在的食品安全隐患提出整改意见，责令其当场整改，做到早发现、早预防、早控制，确保活动期间与会人员饮食安全。 全程监管，严密监控。依据重大餐饮活动保障要求，在"活动"期间，派出专人24小时驻点保障，采取全程监管，严密监控，指导酒店严格执行操作规范，落实餐饮具消毒、食品留样等制度，切实保障活动期间食品安全。 强化应急、防控风险。在市局和分局相关科室的指导下，与承办单位联合制定活动餐饮服务食品安全突发事件应急方案，严格落实责任制，保持通讯畅通，及时高效处置突发事件，果断有效处置，努力将事态控制在最小范围。 |
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