借助向莆铁路带来的游客潮，沙县设立台湾美食城，邀请岛内餐饮业者“安营扎寨”，为沙县小吃和台湾美食提供相互交流的广阔舞台，既有助于带动沙县小吃业的转型升级，也促进了两地饮食文化和技术的交流
    在金兴台湾美食城内，一位台湾师傅正在专心烹制宝岛风味的臭豆腐。
    “真没想到，到沙县游玩，还能吃到这么地道的台湾小吃。”近日，乘坐动车从江西南丰到沙县旅游的小叶，吃着滑嫩爽口、鲜香四溢的蚵仔煎，赞不绝口。
    在近期举行的沙县小吃旅游文化节期间，沙县古色古韵的小吃文化名城三期项目，迎来了一位来自海峡对岸的特殊“客人”——金兴台湾美食城的正式落户。
    金兴台湾美食城里汇聚了台湾牛肉面、大肠套小肠等上百种台湾小吃，其中一层已经引进16家台湾小吃店，每家门店都有10余种小吃品种，而且均由台湾的餐饮业者直营；二层主要展示销售南投茶叶、金门高粱酒、信义乡梅子等1100多种台湾土特产。
    “随着动车的开通，最近又有近50名台湾客商来到沙县经营小吃，大家都期待着将正宗的台湾美食带给大陆的乡亲们尝一尝。”金兴台湾美食城执行总监刘金城说。
     “有了美食城，游客不仅可以尝到正宗的沙县小吃，还能吃到地道的台湾小吃，相当于是一次‘舌尖上的闽台之旅’，有利于提升沙县小吃的品牌形象。”沙县小吃文化城开发有限公司副总郑兴景说。