| 夏季温度高、湿度大，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，近日，荔城食药监分局镇海所开展夏令食品市场专项整治活动，记者亲临一线作跟踪报道。 当日，镇海食药监所组织人员检查辖区内麦当劳餐厅，执法人员首先察看了餐厅的亮证经营情况，并逐一核验了餐厅工作人员的健康证。随即，在餐厅工作人员配合下，执法人员现场察看了滴油盘及冰淇淋机内部卫生情况，检查了半成品存放柜，查阅了冰淇淋机消毒记录、餐厅进货台账等。据了解，该店冰淇淋内部全机拆洗每月2次，每日晚间12点过后由打烊人员负责进行定时加热消毒，消毒时间2-3个小时。现场中检查，未发现相关问题。 据悉，在监督检查冷饮市场时，该所紧抓夏季饮品保质期短、易腐败变质、时令性强、存贮要求高等特点，以冰淇淋、雪糕、汽水、果汁等为重点品种，重点清查“三无”产品和没有认证标志或标识不清、过期、霉变的饮品。截至目前，共出动125人次，检查经营单位89家次，下达催办通知书5份、责令整改3份，有效保障了消费者盛夏消暑之需的安全。 当啤酒邂逅小龙虾——无疑是夏令最受欢迎的休闲夜宵搭配了。“为保证消费小龙虾安全，我们极力做到‘三查’，一旦发现违法违规行为，将依法严肃处理。 ”邵冠杰所长介绍，一查主体证照，对小龙虾餐饮店经营者主体资格是否完备，操作人员健康状况证明；二查食品进货台账是否记录详实，操作间原辅材料是否过期、霉变以及是否使用来源不明、腐败变质小龙虾和滥用食品添加剂、经营者洗虾和菜肴制作过程是否规范，严禁使用草酸等有害化学物质清洗小龙虾，检查是否用地沟油和“三无”食用油加工食品；三查硬件设施，看卫生状况。油、烟、水是否按规定处理妥当，看各操作台、灶台、排风处及下水道是否冲洗干净。 在检查过程中，发现部分小餐饮店食品安全状况较差、索票索证不规范、放置不符合要求等问题，执法人员当场下达责令改正通知书，督促问题餐饮单位限期整改，并对经营业主进行食品安全知识及餐饮服务规范宣传，进一步增强餐饮服务单位的第一责任人意识，确保群众食品安全。 邵所长提醒消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。 |
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