| 红团是年糕的一种，也是莆田的传统文化之一。春节的前几天，家家户户都在做红团，当然我们家也不例外。 在做红团的前一天晚上，我兴奋得睡不着，翻来覆去得好一会儿才迷迷糊糊的睡着了。第二天早晨，我六点就起床了，正好碰见昨天说要教我做红团的舅妈，于是，我们一切准备就绪，舅妈开始耐心地教我做红团。 首先，我们要做红团皮，我们把面粉、糯米粉、线面加水，还加了可食红色染料之后再把它们揉和均匀。然后将揉和的面团揪成一寸大小搓圆，双手一按把它压扁，然后放在撒有一层面粉的木板上，用圆柱体的木棍在压扁的面团上滚来滚去，把它碾成手掌大的圆形薄皮，再把绿豆馅或搓成球状的糯米馅放入红团皮中，把红团皮合围起来包成一个个像肉包子一样，轻轻放入红团印中，用手掌用力把红团压扁，然后倒出来这样一个红团就成型了。舅妈还在红团的下面垫上一种叶子，这种叶子有一种很奇特的香味，闻起来只是淡淡的草木清香。很快，二十个红团摆满了竹制的圆形蒸笼，把蒸笼放在水锅上蒸，舅妈说大约十分钟红团就可以出锅。 我在旁边静静地等待，期待着红团出锅。等待的时间总是最漫长了，感觉过了好久，终于等到舅妈的一句：“红团可以出锅了”。说着她就打开锅盖，无数热气腾腾的水蒸气争先恐后地往上升，不一会儿，整个厨房全是水蒸气，白茫茫的，好像仙境一样。我三步并做两步地来到锅边，迫不及待地抓起一个红团，咬了一口，啊！真好吃，不但有红团的甜味，还伴着一丝草木清香，吃在嘴里，真是美味无比！ 红团真好吃，我期待着下一次做红团。 指导教师：刘海霞 |
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