湄洲湾职业技术学院作为莆田市唯一一所高职院校，几年来，学院聚焦莆田“336”产业发展规划，确立“工科做强”、“工艺做特”、“工商做优”的专业定位，现设有涵盖装备制造、生物与化工、电子信息、土木建筑、财经商贸、医药卫生、文化艺术、交通运输、能源动力与材料、资源环境与安全、食品药品与粮食等11个专业大类38个专业，形成了以工科为主，工艺美术、财经商贸和医学健康多专业群协调发展的专业结构。实验实训设备总值5400多万元，拥有国家级实训基地2个，省级实训基地3个，120个校外实训基地和研究中心。近三年，学生在国家级技能大赛获得三等奖及以上、省级技能大赛或行业技能竞赛中获得一等奖32项。学院与省内外800多家央企、大型外企、民企建立了长期稳定的合作关系，毕业生以“敬业精神好、综合素质高、动手能力强、上岗适应快”倍受用人单位青睐。连续多年就业率达到98%，部分特色专业，人才供不应求，就业率达到100%。

　　专业优化  精育人才

　　几年来，学院聚焦莆田“336”产业发展规划，优化专业设置，全院设有8大专业群，现有招生的30个专业全部对接省、市重点产业，毕业生供不应求，就业连年红火。
　　学院专业实力居全省同类院校前列，现有中央财政支持高等职业学校提升服务产业能力专业2个（数控技术、雕刻艺术与家具设计）；省级精品专业2个（应用化工技术、机电一体化技术）；省级高等职业教育示范专业6个（应用化工技术、家具艺术设计、机电一体化技术、电气自动化技术、物流管理、建筑室内设计）；学院有14个专业在福建省高职院校专业建设质量评价中排名10强。
　　学院在专业人才培养模式方面也越来越多样化，突出培养高素质技术技能人才。学院被省教育厅列入省级二元制、现代学徒制、集团化办学等试点院校。其中：与三棵树涂料集团和与莆田市寿山石雕刻协会实施人才培养模式改革两个项目被省厅列为省级“二元制”现代学徒制改革试点项目；与申远化工开展订单人才培养项目被省厅列为省现代学徒制试点项目；与莆田（中国）健康总会、福建普天教育投资发展有限公司等成立了莆田市湄职院医疗职教集团；与莆田市寿山石雕刻协会合办的上塘珠宝玉石学院和福建九点职教集团，因办学成效和特色明显，成为福建产教融合先进典型。

　　实践教学  技能成才

　　多年来，“湄家军”已经成为我省我市产业发展中一支备受称颂的技术大军。学院通过课程改革，突出技术技能训练；通过教学模式创新，校企共同培养岗位需要的技术技能人才；通过技能大赛形成全院师生讲技术、学技术、比技术的氛围；通过“两证一状”制度来确保技术技能成为学生必须通过的一道坎。
　　学院目前拥有实验实训设备总值5400多万元，实训设备和实训能力居全省同类院校前列。现有中央省财政支持实训基地2个（应用化工技术实训基地、电工电子与自动化实训基地）；省级高等职业教育实训基地2个（应用化工技术实训基地、机电一体化实训基地）省级高等职业教育生产性实训基地4个（宝玉石鉴定与加工技术生产性实训基地、电子电工生产性实训基地、应用化工技术生产性实训基地、汽车工程生产性实训基地）；120个校外实训基地和研究中心。同时，学院投入建设资金1000多万，积极探索“厂中校”、“校中厂”实训基地建设方式，引入中涵机、侨雄集团、莆田快递协会等建立了“校中厂”生产性实习实训基地。
　　学院积极推行“两证一状”教学模式，通过举办技能节、技能竞赛，强化学生动手能力培养，学生参加各类技能竞赛屡获嘉奖。近三年，学生在国家级技能大赛获得三等奖及以上、省级技能大赛或行业技能竞赛中获得一等奖32项。仅2015-2016年，学生在各级各类技能大赛就获国赛三等奖1项、省赛一等奖2项、省赛二等奖6项、三等奖2项、优秀奖9项。在福建省2016年职业技能大赛积分排名第9名（全省共57所高职院校参与）。

    服务社会  实现双赢

　　学院持续推进工学结合、工学交替、顶岗实习、订单培养及二元制等人才培养模式改革，主动对接莆田各大工业园区，实现合作办学、合作育人、合作发展。与云度新能源汽车有限公司、京东方科技集团、厦门布塔信息技术有限公司、中德诺浩公司、新大陆教育公司等20多家大型企业建立紧密型校企合作关系。借助“莆田市智能化装备技术服务联盟”平台，建立9个服务地方团队，深入生产一线，蹲点研究，加强对企业的技术服务，为企业排忧解难,努力助推莆田经济发展。2015年12月“码垛机器人福建省高校工程中心”落户学院，成为莆田域内高端装备制造的重要创新平台。
　　学院成人学历和非学历教育培训也已从单一的业务技能教育培训向复合型、多层次、全方位教育培训拓展。与中海石油福建新能源公司、福建省珠宝玉石文化产业协会等行业企业合作，建立员工培训基地；与人社部门、边防支队、商务部门、残联、教育部门等合作开展创新创业人才培训。与上海海洋大学、福建师范大学、集美大学、福建农林大学等本科高校，联合开展自学考试等成人学历教育，目前实现了年培训13000人次的培训规模，学历教育在校生达1229人。

    全面发展  满意度高

　　学院高度重视学生素质拓展，实现全面发展，2016年度数据显示，截止2016年6月28日，学院今年毕业生人数1633人，毕业生就业人数1551人，就业率为95%以上，学生对学院培养的满意度达90.3%，企业满意度达96.5%。
　　学院积极打造特色校园文化，开展的毕业文化主题教育活动获得教育部高校校园文化建设优秀奖； “中国梦”主题教育活动获得教育部第七届高校校园文化建设优秀成果三等奖；《妈祖文化主题教育活动获得教育部“礼敬中华优秀传统文化”特色展示项目奖；校园爱心文化主题教育活动荣获2015年福建省高校校园文化建设优秀成果一等奖。连续五届与台湾高校共同举办妈祖文化夏令营活动，对台文化交流项目连续3年被省台办和国台办列为对台交流重点项目。2016年6月参加全国大学生“三走赢未来”户外运动团队挑战赛成为福建唯一、全国南片区唯一的一所高校挺进总决赛。
　　学院十分重视创新创业教育，已建成建筑面积为2100㎡的大学生创新创业园，免费提供给在校生及毕业五年内的毕业生入驻，并在2015年12月被省人社厅评为“福建省高校毕业生创业孵化基地”。目前，学院创业园入驻学生创业项目18个，年创产值近200万元，涉及工艺品生产、广告传媒、电子商务、数控加工等领域。学院紧紧依托基地开展创新创业培训，建立创业导师库，积极为学生开展创新创业培训和指导服务，提高学生创新创业能力, 一个项目获得第三届全国高校物联网应用创新大赛华东赛区决赛一等奖，一个项目被评为福建省第三届“创业之星提名奖”，多个项目获得上级万元以上的创业奖励。参加第九届“挑战杯”福建省大学生创业计划竞赛荣获“一金三银三铜二优秀”的佳绩。