生活·美食
竹笋炒蛋
【发布日期：2018-04-11】 【来源：本站】 【阅读：次】【作者：】
用料 乌笋 150g 鸡蛋 2个 盐 料酒 竹笋炒蛋的做法 1乌笋剥壳，去掉老段，鸡蛋加一点盐和料酒打散备用；2烧开水，笋焯2分钟后取出冷水冲，去掉草酸，保持颜色鲜嫩；切小段；3热锅下油，先翻炒笋2分钟左右，中间加点盐，再倒入蛋液翻匀；（盐不用太多，蛋液里也有盐了）4适时出锅。
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