小记者采风团留影

小记者采风团整装待发

管理人员接受采访

生产流程严谨有序

一粥一饭当思来之不易

       核心导读：莆田晚报小记者采风活动自开展以来，受到越来越多的学校小记者通讯站、师生和家长的欢迎，并已成为学生深入社会、了解社会和认知生活的一种学习和实践常态。4月12日下午，《莆田晚报》秀屿区实验小学记者站的小记者们赴莆田柏瑞食品有限公司参观、学习、采风。活动中，小记者们近距离了解食品生产、销售、管理等方面知识的同时，也提高了社会实践能力，增强了关注传统饮食文化的责任感。
  寻觅·味道

       每一件事物都承载着最质朴的岁月，每一种食物都传承着最朴素的初心。
  作为莆田十大城市名片之一，兴化米粉历史悠久，起源可溯至宋代，是我国最早的快餐饮食食品之一。今天秀屿区实小小记者就将走进“巷子深处”的柏瑞食品，走进美食背后，寻觅一种最有莆田情怀的味道—兴化米粉。
  从前的人都简单，“四角四角方，稻草扎腰间”便可出卖美味佳肴；从前的人也都认真，洗米浸泡到挤压出条，蒸煮成型九道工序执着制作。从以前到现在，他们似乎变了，但好像也没变。小记者们在车上已经在开始思索，这一路上不止有风景，还有这其中的微妙亟待我们的小记者去细细琢磨。
  发现·惊喜

       每一道工序都坚持着最真实的制作，每一个细节都见证着最赤诚的认真。
  一路曲巷深幽。高挂的横幅让我们感受到来自柏瑞食品这个团队的热情，小记者们有序地下了车，他们已经迫不及待要去发现这个地方的神奇。
  在工作人员的引导下，我们的队伍走进了工作间。在福建柏瑞食品的生产车间里工人们正紧张地忙碌着，烘干包装，一道道工序井然有序。小记者们伸长了脖子在机器轰鸣的车间里仔细观察，认真记录，小眼睛里透着惊喜，等不及工作人员为我们解说，已经向工作中的阿姨请教起来了。一个两个小问题，一句两句小感慨，这便是这次探访教给他们的。兴化米粉制作需要洗米浸泡，磨浆过筛，压滤脱水，打粉搅拌，挤压出条，蒸煮成型等整整九道工序，缺一不可。过去用手工操作，现在即使是半机械化制作，也没有漏过一道工序。
  生产车间并不大，但每一道工序之间的交接做到了井然有序、紧密无缝，因为他们之间配合默契，这样的动作他们重复了无数遍。小记者们紧跟工作人员的脚步上了楼梯，一层楼高的大锅炉伫立在眼前，里面浸泡是成百上千斤的米和面，等待着磨浆过筛。工作人员还仔细向他们说明原料进货的把关等细节，让小记者们感受到他们对食品安全的用心与负责。
  感动·坚持

       每一次革新都坚守着最乡土的味道，每一股力道都延续着最传统的精粹。
  下楼时，有几位小记者正谈论着工作间里的高温，从他们的谈话中，我知道他们又学到了课堂上教不了的东西——人的血汗和坚持。维持温度是为了保证米粉的水分不流失，保证米粉最原始的口感，需要坚守的他们从来没有在革新中遗弃过。
  正是因为这样，虽然是机械化生产，但一些手工做法还保留着，因为传统的纯粹是没有办法替代的，或者说这是柏瑞对自己的要求。当洁白如玉的米粉，在烟雾缭绕之中去晾凉后，他们用最原始、最古老的方式----揉搓，让蒸煮出的米粉变得更松散，这更便于后面工作的进行，也更能保证它的均韧不碎。小记者们都感到很佩服，佩服于他们对传统手工的坚持。
  随后，浆洗、切断，进入流水线进行烘干，我们也跟烘干一直走到干米粉诞生的地方。流水线的终端，一块块四角四角方的米粉出现眼前。小记者纷纷感慨：平时吃用的看似稀松平常，也从没想过他们的来处，竟然也是这么复杂的工艺，这么多人的辛苦！但对于柏瑞的所有工作人员来说，他们只是在做一件事。可是孩子们知道，做一件事，并把它坚持下来，是需要难能可贵的心。
  此次小记者活动不仅让小记者们了解了兴化米粉的前世今生，体验了独特的制作工艺，而且让孩子们体会了莆田人对乡土、对传统饮食的热爱与坚持。对于静坐课堂读书的他们来说，这次活动让他们贴近了生活实践，更领略到用心传承的魅力。
  “他们从采风中学到课堂上绝没的东西，他们在观察中学会了思考，并且通过动笔，完成了一个完美的践行。显然，这是小记者采风活动受到各方欢迎的奥妙之处。”谈到采风活动的成效，秀屿实验小学校长林朝煌由衷地说。
  晚报记者 林双辉 通讯员 许学前 陈秀丽 刘海霞 吴俊雄 杨霞 陈静钦晚报秀屿实验小学小记者采风团