“四角四角方，稻草捆腰间。”这一句莆田人耳熟能详的歌谣，说的就是莆田人餐桌上必不可少的一道永恒佳肴——兴化米粉。兴化米粉作为莆田市十大城市名片之一，被列入莆田市第二批非物质文化遗产名录。今天，我们小记者团在老师们的带领下走进了笏石兴化米粉工厂——莆田柏瑞食品有限公司，去那里探寻兴化米粉诞生的过程。
  一下车，我们就听见厂房里传来机器“隆隆”的响声。进入厂房，印入眼帘的是工人们娴熟的，有条不紊的操作：他们戴着防尘罩和手套，手里筷子挑着的粉条，快速而有序地重叠交叉，平放在缓缓前行的网状的大机器上。循着声音，我们望向了一个长方体的大木箱， “这是给米粉保温呢！” 讲解员叔叔告诉我们，为了保证米粉的韧性，刚蒸熟的米粉必须保温，揉搓的时候才不会掉粉。果真那米粉，任凭工人们使劲揉搓，愣是安然无恙，不掉一根粉条，真是柔韧啊！
  我们登上了二楼，只见一个“大家伙”在重复着滑稽的动作，它的身体分为上下两层，上层像是过滤器，下层貌似储存柜，它的动作娴熟比起工人有过之而无不及，不得不感叹科技的力量。眼前的桶好大好深，里面堆积了大量干面粉，就像一座白茫茫的雪山。上方有几根管子直插桶底，四周的小孔流出的清水浇灌着桶里的面粉，而在大桶的上方有一个平盘，随着机器“隆隆”作响，平盘上激起一朵朵跳跃的珠子，好似一个个快活的小精灵。
  接着，我们看到了米粉被挤压出条，两个小时蒸煮后，再保温揉搓，切断成块，工人们用筷子挑撩成块，平放在滚动的平台上，经过三百多米的长途跋涉，米粉诞生了。科研人员经过检验之后，合乎标准的出厂，达不到要求的直接淘汰。
  细米粉，大学问。兴化米粉，你是我们家乡的一份美食，也是我们莆田的一份骄傲！               

    指导老师:吴淑萍