| 莆田多为山地和丘陵地带，随处可见杨梅，可谓是“杨梅”吐气，芬芳绚丽。 乡下有一首民谣这样唱到：“夏至杨梅脑头红，小暑杨梅要出虫，吃吃话我馋痨虫，不吃话我刁刁动。”一说到杨梅，人们自然而然就会止不住地流口水，也自然而然地想到了“望梅止渴”这个典故。说的是东汉末年，曹操带兵打仗，在行军的路上遇到了很大的困难，那就是，荒原百里，没有水源，将士们都干渴难忍，部分体弱的士兵，都被干渴的晕倒了。这时，曹操看到这样的情形觉得非常难办。于是，曹操就急步登上前面的山头，查看前方的状况，当登上山头的时候，曹操失望了，放眼望去，依然是荒山秃岭，没有人烟，哪来的水源？不过，这时，曹操灵机一动，想到了办法，他回过头来，对正处于干渴中的将士说：“将士们，翻过前面的那座山，就有吃不完的梅子。”当将士们一听到梅子，想起了梅子那酸甜的味道，口中都不由自主地流出了口水，滋润着喉咙，也就缓解了干渴之急。于是，将士们突然都有了力气，奋力前进。后来，他们终于到达了有水的地方，但是发现这里根本就没有梅子林，原来是曹操“借梅止渴”。 杨梅是一种常绿的乔木植物，叶革质，喜酸性的山地土壤，杨梅这种植物对环境对土质的挑剔是十分苛刻的。据当地老农讲，同样一面山坡，种上相同品种的杨梅，坡脚下与山腰间的品质就不同，更遑论不同的山、不同的朝向和不同的土质了，而且在杨梅树的旁边长着什么样的树木也会影响它的品质。那真是一种奇特的植物，山坡脚下土质肥厚，它的果子虽大却反而淡而无味，阳光特别充足的南山坡，果子却结的小而僵；只有在略背阴的半山酸性的脊土上，才能充分地显示它的优良品质。 杨梅树，枝繁叶茂，四季常青，千枝百叶，秀叶碧绿，层层叠叠，苍苍翠翠，婆娑婀娜，如伞如篷，山上山下，连成树海。每年清明节后，杨梅树上便长满了青杨梅，那满山遍野绿油油的一片，形成了一片片如痴如梦般的碧波绿浪，英姿飒爽，勃勃生机。看着这累累硕果，心潮澎湃，思绪万千，使人憧憬美好未来，预示年来将有更好的光景。 家乡有一句谚语，“端午节，杨梅红出血”，说的是端午节前后，杨梅熟透了，红得如血般。现在到市机关周围的天马山或延寿溪去登山或步行锻炼，树中多杨梅。成熟了以后，掉的满地都是，像红地毯般的铺满大地，使人不忍心踩踏，蹲下去捡起一粒粒鲜红的杨梅，吹一吹沾上的灰尘，便送进嘴里或带回家。 杨梅果须在晴天里采摘。一般地，将摘下的果子配上当地特有的新鲜蕨叶，保存时垫在果实底下，然后依次叠放，最后用蕨叶封口装篮。这样采摘下来的果实100%保持原汁原味，而且保鲜时间较长。雨中采摘的杨梅果水分则太多，吃起来酸中带甜的口感味道就会大减，且不适宜保存，容易变味。 由此看来，杨梅的确是一种高贵的植物。它的果子也特别让人喜爱。乡下有一句老话：“桃饱李损人，杨梅树下好医病”，意思是说，就夏日的果品而言，桃子吃多了，仅让人有饱感，还不至于造成什么影响；李子可千万不可多吃，多吃伤人（对身体不利），不易消化；而杨梅则可“尽兴而吃”，且绝对对身体有益（好医病），而且它还是唯一的一种可以连核一起吞下肚，达到“清肠”之目的的果子。在我们莆田，夏日炎炎，个别胃肠不佳者容易拉肚子，往往喝一喝腌制过的杨梅汤就好了。由此看来，杨梅确有奇特的“医病”功效。 不但鲜吃的杨梅“好医病”，经过烧酒浸泡的杨梅就变成了“烧酒”杨梅，更能治痧气、积食、中暑、腹泻等常见病，并有祛痰、消暑、御寒、止泻、生津、提神、消乏之药用功效。这里曾有个典故：说的是隔壁省浙江相传在清康熙二十七年（1688），原徙居于宁波的岛内居民，已大多数返归岛内，当时京城两名官员受康熙派遣来富都（今白泉）巡视开垦事宜。定海知县李侗陪同视访，来到七图（今皋泄），一官员由于头天晚上在地方官接风洗尘的宴席上贪食鲜鱼蟹过量，感到肚饱气胀，腹内疼痛。此时七图的地保急忙敬奉烧酒杨梅一小瓶，那官员喝后不但止住了疼痛，还顿觉全身舒适，深得好评，巡视结束后要了一些杨梅烧酒带回了京城，后来就成了贡品。从此，由野生种苗变异进化的晚稻杨梅浸制的“杨梅烧酒”一直被人们作为具有地方特色的名酒。 杨梅，这红彤彤、红似火的颜色，预示着乡村的日子一定会一年更比一年红！ |
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