| 枸杞属于药食两用，它含有的枸杞多糖可以提高身体的免疫力、可以抗击肿瘤，含有的β胡萝卜素会在体内转换成维生素A，维生素A可以提高身体的免疫力、明亮眼睛、保护呼吸道黏膜，对预防感冒有一定的帮助。枸杞里还有一些铁元素、钾元素，对降压也有一定的好处。 枸杞温热，热性体质的人食用一定要注意量，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。性情太过急躁的人，或平日大量摄取过多营养导致面泛红光的人最好不要食用，否则不但达不到养生效果，还可能加重病情。 红枸杞和黑枸杞，在营养价值上差别不是很大，稍微有点不同。红枸杞含有的β胡萝卜素比黑枸杞更多一些，而黑枸杞的花青素更丰富，花青素是一种抗击氧化的天然色素，在抗氧化、抗衰老、美容养颜方面，黑枸杞比红枸杞更胜一筹。 用量：一人一天最好不要超过20克。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。 枸杞可以干嚼、泡酒、泡茶、煲汤、煮粥、泡澡……应该根据自身的情况来选择食用方式，比如冬天想补肾明目，就可以枸杞泡酒。从来不喝酒的就可以拿枸杞泡茶，想全家老少一起食用的可以用枸杞煲汤。 吃法 生吃：干嚼、豆浆我们最常接触到的枸杞多为枸杞干果，类似于葡萄干，完全可以生吃，味道是很不错的，甜中带着清香，但不能吃太多。 也可以在打豆浆的时候放上一点枸杞，充分利用枸杞的各种营养物质。 泡水喝 枸杞可以单独泡水，也可以搭配其他东西泡水： ● 搭配红枣，清肝明目，补血养神，身体火气较大，湿热重的人则不宜食；● 搭配菊花，养精益气，温热滋补，适合长期对着屏幕、熬夜的人;● 搭配山楂，补肝益肾、补血益智、对养颜美容、治疗心脑血管疾病有辅助作用。 煲汤：枸杞鸡汤【做法】 鸡一只、枸杞30克、绞股蓝15克、红枣12个、香菇适量，熬成鸡汤去油食用即可。 枸杞能补肾、调理血脂；绞股蓝抗衰老、调理血脂，用它们制作药膳既营养又补肾抗衰老，还能降低肉汤类对血脂的影响。 萸药枸杞汤有肝胃郁热证（表现为急躁易怒、大便干燥、口干口苦等，往往伴有高血压)的人，尤其老年人伴有脱发、失眠、脾胃不好、夜尿频多）的人，可以试试萸药枸杞汤来敛热滋阴。 【做法】猪腔骨500克，飞水后和山药同煮，大火烧开后加入枸杞和山萸肉，再煮到腔骨软烂，出锅调味即可。 用枸杞来滋补一定要控制好量，但同时也不能“三天打鱼，两天晒网”，想要健康还需要长期坚持。 |
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