| 胡萝卜，是一种便宜又营养丰富的食材，胡萝卜素这种对人体非常重要的营养物质，就是以胡萝卜命名的，胡萝卜中含的维生素A和β胡萝卜素，能促进眼内感光色素的生成，能有效的预防夜盲症，增强辨色能力，减少眼睛的不适感；维生素A有助于增强机体的免疫功能，所以冬天孩子要多吃胡萝卜。但胡萝卜有一种独特的味道，成年人吃习惯了并没有什么感觉，挑食的小朋友是一般都不喜欢这个味道的，所以让孩子吃胡萝卜都是一件比较困难的事情，今天我就用胡萝卜做一道菜，可以最大程度的降低胡萝卜的特殊味道，口感软绵香甜，孩子超爱吃。 胡萝卜炒鸡蛋主料：胡萝卜半根、鸡蛋两个辅料：蒜苗一根，小葱一根调料：五香粉半勺，盐适量，糖半勺烹饪步骤： 第一步准备食材，将胡萝卜擦成细丝，越细越好的那种，鸡蛋加一勺盐打散备用，蒜苗切段备用。 第二步锅内加适量的油，烧至六成热，将小葱切碎放入爆香锅底。 第三步把胡萝卜放入锅内，大火翻炒3分钟，炒出部分水分至熟透。 第四步转小火，用漏勺均匀地把鸡蛋液淋在胡萝卜丝上，不要翻动，小火慢煎，直到鸡蛋开始冒泡半熟。 第五步转中火，快速的翻动胡萝卜，让鸡蛋液都包裹在胡萝卜上，撒上一勺盐，半勺糖，半勺五香粉翻炒均匀。 第六步把切好的蒜苗都放入锅中，翻炒30秒后，关火盛出，一盘喷香扑鼻的鸡蛋炒胡萝卜就做好了。 因为胡萝卜擦的非常细，翻炒的时候已经将胡萝卜的味道大部分都去除了，加上下一步用鸡蛋液包裹了胡萝卜丝，入口的时候都是炒鸡蛋的香味，蒜苗的加入更是让闻也闻不到炒胡萝卜的味道，口感软绵、香甜，也可以作为很好的辅食，孩子是特别喜欢吃的。家里有不喜欢吃胡萝卜的可以收藏起来备用。 |
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