左宗棠豆腐

       材料 蜂蜜、辣椒酱、1盒老豆腐或普通豆腐、姜末、蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒、西兰花、芝麻、玉米淀粉。
  步骤  1、把蜂蜜、辣椒酱、豆腐一起放入碗中搅拌，撒上芝麻，摇晃均匀。
  2、撒上玉米淀粉，如果豆腐还是很湿，就多加一些玉米淀粉。
  3、在煎锅中加入适量的油，烧热，煎炒豆腐。
  4、２分钟后将豆腐翻面继续煎，豆腐表面有一层脆脆的壳并且变成金黄色就可以了，然后取出备用。
  5、将火调至中火，加入１汤匙油，再加入姜末，10秒钟后加入蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒。
  6、15秒后加入水或者蔬菜高汤，然后等整个汁水沸腾后加入西兰花。
  7、加入生抽，米醋，盐，糖和芝麻油，煮至沸腾后加入水淀粉勾芡，待酱汁收成浓稠状，加入之前炸好的豆腐，快速翻炒让整个豆腐都裹上一层酱汁。
  8、装盘，尽情享用美味吧！
  脆皮豆腐

       材料 500克老豆腐、盐、咖喱粉、酱油、食用油。
  步骤 1、将烤箱预热至190℃并将老豆腐包好，在上面放一个重物如煎锅。
  2、将豆腐切块并放到一个碗里。
  3、撒盐并拌匀，可依据时节来放合适的调料，例如这里放的是咖喱粉。
  4、在锅中放油，用中火炒5分钟直到豆腐变成褐色（炒的时候尽可能摇晃一下锅）5、再放入烤箱，15分钟过后，豆腐酥脆金黄。这样脆皮豆腐就做好了，请慢慢享用吧。
  糖醋豆腐

       材料 豆腐一块、糖一勺、醋一勺、红色和绿色甜椒各一个、马铃薯淀粉半碗、盐一勺、酱油半勺、鸡精一勺。
  步骤  1、将糖、醋、酱油溶解在一个碗里备用。然后豆腐切成小立方体，裹上淀粉。
  2、将油加热，将豆腐煎至各面金黄(约7分钟)，然后将豆腐转移到盘子里备用。
  3、将红色和绿色甜椒放到锅里煮4分钟,直到辣椒软化。
  4、将豆腐放入平底锅，加入酱油，并和青椒搅拌在一起。
  5、关掉火，装盘~ 酸甜可口的糖醋豆腐就做好啦，简直就是人间美味！
  （周弧）