西红柿可是众多蔬菜当中，受欢迎程度仅次于黄瓜的蔬菜，甚至和黄瓜相比，更多人喜欢吃酸甜可口的西红柿，并且西红柿除了好吃之外，它里面的营养物质也是非常丰富的，可以满足人体日常所需的营养，还能给身体带来一定的好处，不少减肥的女生都会选择西红柿吃，不过说到吃西红柿，到底是生吃好还是熟吃好呢！
  对于这个问题相信不少人都有想过，不过后面都是根据自己的感觉走了，在不方便的时候，西红柿洗净直接吃，而在时间充足的时候，西红柿就炒着吃，甚至不少人还会用来打汤，根据吃法的不同，西红柿吃起来的口感也会有一定的区别，那么营养方便有区别没呢！
  有次和闺蜜聚会的时候，因为她是做医生的，而医生一般都非常注重这些问题，所以相对于来说，她们比平常人懂得更多，也就忍不住提出了这个疑惑，没想到经过她的讲解，原来吃西红柿有这么大的区别，生吃西红柿能够吸收到里面的维生素c，不过番茄红素的吸收就降低了。
  但反过来的话，加热后西红柿里面的番茄红素更好被人体所消化吸收，比生吃的吸收量要增加几倍，所以为了吃到美味又营养的西红柿，我朋友就是采用的蒸煮法，这样西红柿表面会熟，但不会完全将里面的维生素c破坏，还能更好的吸收番茄红素，这样吃起来更加营养。
  所以西红柿算是熟吃好，毕竟生吃西红柿根本就吸收不了番茄红素，而经过加热后的西红柿只要注意方法，就能够吸收掉这两种营养物质，并且除了蒸西红柿之外，还可以用西红柿煮汤，这样也是非常营养的做法，对于喜欢吃西红柿的朋友，下次不妨这样吃哦！                 

      （周弧）