| 炎炎夏日，与浓油赤酱的美食做个暂别吧。来一份不用开火的寿司，清凉软糯的口感，适合每一个食欲不振的夏天食用。寿司的超低热量，对于减肥的人来说，吃起来也毫无罪恶感。据说寿司还能越吃越瘦，要不然为什么叫寿（瘦）司（死）呢！！！ 做寿司讲究“六分米饭，四分配料”，寿司的灵魂是寿司饭。日本有句俗语叫“舍利三年”，这里的“舍利”说的就是寿司饭，意思是要学会做“舍利”，至少需要三年时间。 看到这可别被吓到了，我们早已经为你调试好了配方，将寿司米煮熟后放置温热，一般来讲米饭温度冷却后的温度越接近于体温时，口感越好。再以寿司米和寿司醋10：1的比例加入寿司醋拌匀，就可以得到一份外表宛若凝脂，吃起来劲道香糯，略带酸味回味起来却又甘甜适口的完美寿司饭。 做好的寿司饭，在佐以鱼肉、海鲜、蔬菜等配料，用海苔包裹起来，就是一份精致的寿司卷。自己制作，完全可以根据喜好而选择和搭配配料，这种对自己口味百分百的了解，是寿司店里难以企及的。 自制寿司寿司米 150g/ 寿司醋 15g/寿司海苔 1张 / 寿司大根 1根/豆粉松 适量 / 沙拉酱 适量配料黄瓜 / 胡萝卜适量制作工具寿司帘 / 刀一次性手套 / 砧板准备工作1/备齐食材，配料洗净切成长条状。 2/将寿司米煮熟，搭配的水量和平时做饭差不多，煮熟的寿司米可闷上15分钟。 米饭放置温热，用少量寿司醋搅拌均匀，不然没拌到的米饭会变硬（米和寿司醋比例10:1为宜）；将海苔平铺在寿司帘上，放上寿司米饭；撒上豆粉松。 放上大根条、黄瓜条和胡萝卜条，挤上沙拉酱。 食材放好后，用寿司帘边卷起边收紧力度，让食材裹的更紧实。 用刀将寿司均匀切开。 装盘即可。 TIPS1/ 米饭清洗后可在漏勺上沥干静等30分钟以上。 2/ 寿司搭配的食材不固定，可根据个人喜好添加。 3/ 可在寿司帘上铺一层保鲜膜后再放海苔。 4/ 用寿司帘卷起的时候轻轻用力，食材更结实。 5/ 用到切寿司时可沾些水，防止米饭粘到刀上。 6/ 寿司米也可用大米和糯米进行制作，比例为2：1。 |
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