一日聚会用餐，上来了一盘菜，茎细而黄，叶小而绿。这是什么菜呢？
  举筷一夹，放进嘴里细品，绵软酸甜，有点儿熟悉的味道，再细瞧一下菜，是马齿苋！我不由地脱口而出。
  是马齿苋，难得一吃的野菜哟！如今，生活水平有了很大的提高，餐桌上鱼肉不断，很多人都不敢多吃了。吃野菜，追求绿色食品成了一种时尚。很久没有吃马齿苋了，但在物质匮乏时代，却是一种并不什么爱吃而不得不吃的菜肴。
  吃着马齿苋，思绪一下子把我拉到了童年时代。
  上世纪70年代，生产队集体耕作，按人口分粮，总不够吃。幸好有自留地，可多种些蔬菜瓜果等以填饱肚子。即便如此，若遇到歉收的年份，得以野菜充饥。而马齿苋就是要吃的野菜之一。
  马齿苋，说白了就是一种杂草，适应性强，随遇而安，路边田地，随处可见。茎，或淡绿，或暗红，伏地簇长，叶子扁平肥厚，似马齿状，或以此得名。
  马齿苋，是一种很好的饲料。那时候，乡下除了种田饱腹之外，没什么其它收入。因此，养鸡鸭鹅牛羊猪等，以增加收入。特别是猪，不比牛羊吃草即可，需要饲料，在当时人都吃不饱的时代，番薯皮、番薯藤叶、苦菜、蒲公英、白蒿、水芹菜、马齿苋等野菜，可谓猪之主粮。去拾捡猪草，几乎是我们小孩子每天要做的事儿。
  而人，吃马齿苋等野菜，是迫不得已的。马齿苋有点儿苦酸，我们小孩虽不喜欢吃，却为了充饥，又不得不吃。但吃惯了，就没什么。不过，奶奶看我们不喜欢吃，她是会变戏法的，做菜丸子，煎菜饼等，一点儿花生，一点儿菜、番薯等什么的，搅拌在一起做，口味各异，刺激味觉，胃口大开。
  而今，吃马齿苋，跟小时候比，有天壤之别。小时候吃，是迫不得已，是为充饥饱腹；现在吃，是换口味，是养生保健，是享受。
  据载，马齿苋还是一味保健品。马齿苋富含二羟乙胺、钙、磷、铁以及维生素等营养物质。尤其是ω-3脂肪酸，能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，利于心血管疾病的防治。全草主治肺热咳嗽，清热解毒，止渴杀虫，痢疾，肠炎腹泻，淋病等，外用，可治疔疮丹毒等。没想到，马齿苋有如此之大的功效。
  这让我又想到小时候，那时，人们患疾的，似乎要比现在的要少。尤其是感冒了，几乎不用什么看病，就在路边田头拔点儿野草，回去煎水喝。常用的就有薄荷、马齿苋、蒲公英、鱼腥草、车前草等。不像现在的，医院里人满为患，单是感冒的，打针、输液的就习为常见。
  或许是当时的医疗条件太差，或许是人们的医疗保健观念不强。但跟人们吃的，或许大有关系。那时候，乡下人几乎是自给自足，吃的大多是野生的、新鲜的绿色食品。并且人们吃野菜之类，本身就对人体有保健作用。这该是因“穷”得福吧！
  如今，马齿苋，重现餐桌之上，成了一种高档食品。但马齿苋，还是马齿苋，只不过是人们的观念改变了。
  品着马齿苋，口齿留香，依旧一种酸酸甜甜的味道，令人回味无穷。

      □黄鸿彬