| 今天小编要跟大家分享一个炒肉片的好办法，保证炒出来的肉片鲜嫩好吃哦。其实这一步非常简单，就是在炒肉片的时候往锅里加入一些蚝油，大家都知道，蚝油是一种非常好的调味品，不仅可以给菜品增香提鲜，还含有非常高的营养价值。炒肉片的时候加入一勺蚝油，可以让肉片更加的滑嫩好吃。下面我们就来学习一下制作美味炒肉片的做法吧！ 配料：莴笋 1根、草菇 100克、肉片 小半碗、红椒 一小段、玉米油 25-30毫升、姜片 2-3片、水 半碗、精盐 1-2勺、耗油1勺烹饪步骤：1.直接买的菜场处理好的去皮莴苣，清洗干净，斜刀切薄片。 2.肉清洗干净，切薄片。草菇清洗干净，对半切开。 3.干净无水不粘锅，倒入玉米油。开大火将油烧热。 4.下姜片爆香。 5.倒入肉片，迅速翻炒。 6.炒到肉片几乎完全变色，倒入草菇一起翻炒。 7.翻炒一会，倒入莴苣片，继续翻炒。 8.再炒个一会，就加适量清水，搅匀后，盖锅盖闷煮1-2分钟。 9.期间红椒段去籽清洗干净，竖着切薄圈，闷煮够时间，开锅盖，放入红椒圈一起翻炒一会。 10.加入盐调味和耗油。翻炒30秒关火出锅。 11.装盘。 |
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