| 在乡下，在夏日，漫步乡间，房前屋后，随处可见的是瓜棚豆架。 每每见到瓜棚豆架，我总不由忆及过去老家的瓜棚豆架来。 记得上世纪七八十年代，物质匮乏，生产队分的口粮，总不够吃，总得省着吃。要是不懂得量入为出，后面就得挨饿了。为了填饱肚子，也为了节源开流，瓜棚豆架担当重任，不负众望，立了汗马功劳，它总会给餐桌上提供源源不断的蔬菜。 清明前后，种瓜点豆。在清明前后，家家户户都开始找出留种的瓜果蔬菜种子，开始播种。有的是专门开块地，按畦播种，直到瓜苗要爬藤时移栽；有的直接播种在要种瓜的地方，无须再移栽。 当时，我家栽种瓜果的，由我奶奶负责。她在种瓜豆的同时，在院子的前面，或院子的外围，搭上瓜棚，在自留地的田间搭上豆架，简单的豆架，仅是插上数根粗树枝而已，供豆苗攀爬。只是瓜棚，一般要搭得牢固，毕竟到了瓜果挂果的时候，架上瓜多，负担重，如果瓜棚搭得不牢固，尤其夏天台风多且猛烈，要是被风雨吹倒了得再搭，就更比较麻烦。 乡下，种的瓜比较多的有丝瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、冬瓜、苦瓜等。种瓜之前，往往先下底肥，即平时堆积的土肥。瓜子种下之后，不几日，就发芽，冒出地面。之后，要施上草木灰，以防虫啃咬。天气炎热，几乎每天早上都要浇水。豆苗长得很快，不多久，就开始分枝发芽，并长出了卷须。这卷须是爬藤植物神奇的手。它能用自己独特的感知去感受周围环境，它能抓住一切可抓住的机会往前爬，拓展自己的空间与领地。有时候，我不禁想，植物好像长有眼睛似的，不然它怎么知道，并能准确抓住，离自己不远处可攀爬之物呢？ 植物长得很快，也需要更多的营养，除了每天浇水之外，更是经常施肥。乡下大多浇些化粪池里粪水等，再不施点儿化肥等。水分、肥料足，瓜藤长得粗壮，长得更快。又过不多久，藤蔓就会爬满瓜棚，密密麻麻的，层层叠叠的，铺展着叶子，几乎不留什么缝隙。 这时，瓜藤开始开花结果。黄色的丝瓜花、南瓜花，白色的冬瓜、葫芦花等从碧绿的藤叶中探出头来，显得特别醒目。微风拂过，随风摇曳，似乎在点头，似乎在打量着什么。哦，是在欢迎蜜蜂、蝴蝶的到来。蜜蜂在嗡嗡地呼朋唤友，蝴蝶则翩然起舞，这朵看看，那朵钻钻，流连忘返。 瓜花，有雌雄之分，雌花花柄与花瓣之间，长有碧绿的小瓜，唯有经过雄花的授粉，方可结好瓜，得以长大。否则，过一两天就会枯黄了，凋落了。为了提高瓜的结果率，一般会对南瓜进行人工授粉。即把南瓜的雄花，摘了，去掉周围的花瓣，把雄花凸出的花芯插入雌花的花心即可。而对其他的瓜的花就没有这么做。为什么要要特别对南瓜的雌花进行人工授粉呢？愚以为那时南瓜状如喇叭，花瓣比较长，而花心藏得深，会影响蜂蝶授粉的，它们可能没爬得那么深。而错过了授粉，影响结果。而其他的花，如丝瓜、冬瓜、葫芦花等，花状如碟，花瓣各自独立，且较小，而且敞开的，易于蜂蝶授粉。 经过阳光的催促和雨水的滋润，瓜儿可是一个劲儿地长。一个个瓜越长越大，越来越重，就垂了下来，挂在瓜棚上。看着那一个个“胖小子”，就满心欢喜，终于盼来了收获！ 瓜差不多熟了，花就凋萎，或脱落。什么时候能摘下来食用呢？丝瓜、葫芦看花，没脱落的，表面较为嫩绿，比较圆而均匀，一般鲜嫩可吃，只不过别太嫩；而南瓜颜色较深，条纹清晰的，冬瓜，表面白霜浓，长得时间足够长，比较熟的才好吃。 瓜，开花结果了。大人会经常去走走看看，瓜的长势如何，判断哪些瓜什么时候可以采摘，还有经常翻翻瓜叶，一些瓜埋藏在叶子底下，错过了采摘，特别是丝瓜、葫芦，只好留种了。只不过，留种的，一般的要到入秋，选外形好，较为粗壮的。 瓜果满棚，欢喜满心。餐桌上瓜果不断，单做，当下饭菜，也与米饭、地瓜、面粉等合起来做，做成菜饭。总之，那时，大人是变着花样做饭，让瓜果，物尽其用，以填饱肚子。 乡下种的豆，有大豆、四季豆、扁豆、红豆、绿豆、刀豆、长豇豆等。扁豆、长豇豆，一般要搭架。长豇豆，顾名思义，就长出的豆荚一个长，就像杆秤一般细长，只不过豆期比较短，即采摘一两个月后，就差不多了。而扁豆，一直到秋天都在开花结果。扁豆开出的花是一串串的，粉紫带白，如蝶团聚，凌空欲飞，花开节节长，节节开，下面花已结成果，上面的还在开花。一串串豆子，青色如镰，一次就可采摘一篮子。 当时，那一棚棚瓜果，一架架嫩豆，是乡民果腹的佳肴。要是，谁家有缺的话，邻里只要有的，往往乐于分享。在串门，或无意交流中得知，都会主动给送去一点儿。 现在，物质生活有了很大的提高。人们对生活提出了更高的要求。绿色食品，绿色生活成了时代生活的主旋律。而自己栽种的瓜果豆子，大多无须喷洒农药，不失为绿色佳肴之佳品。因此，如今，在乡下，瓜棚豆架，依旧是乡间随处可见一景。或许，这也是一种乡下生活文化的传承。我们对瓜棚豆架，仍还有深深的眷恋之情。 而今，我虽在乡下工作，却远离稼穑，但每到了夏季，总偶有亲友带些瓜果豆荚来。盛意难却，却笑着说，自家栽种的，不喷农药，比商店买的要好。家里多的是，都吃不完，只要不嫌弃就好！朴实的话语，盛满了深情厚意，总令人暖意盈怀。 每当我漫步乡间，我都会不由自主地去细观慢赏那些瓜棚豆架。这普通的、甚不起眼的瓜棚豆架，却是一幅幅赏不尽、品不完的画卷，承载着丝丝缕缕浓浓的乡情。 |
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