奶奶说我喜欢吃红烧肉，也喜欢吃土豆，就用她的私房秘方做了这道红烧肉炖土豆。我夹起一块红烧肉，肥瘦相间，吃进嘴里肉质松软，甜咸适中，一点儿也不腻，满口香味弥漫。随后我再夹起一块土豆，非常入味，其绵沙的口感和红烧肉搭配非常美味，让我好吃到放不下筷子！吃起来味道那么好的红烧肉炖土豆，宝宝们赶紧收藏起来吧！
  红烧肉炖土豆

       配料：带皮五花肉 800克、土豆 650克、黄酒 100克、鲜姜 15克、葱 20克、老抽 25克、鲜味酱油 35克、干红辣椒 5只、花椒 2克、八角 1个、冰糖 24克、精盐 适量烹饪步骤：
  1.将五花肉洗净，切成2.5cm的方块，等水开放入煮3分钟左右，捞出放在容器内2.土豆去皮，切成滚刀块3.备好所需用料4.鲜味酱油与老抽放在容器内调匀5.炒锅烧热放油，将冰糖放入，小火炒至糖融化，变黄起泡时6.快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅7.加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色，再将老黄酒加入进去8.放上葱姜干红辣椒调料9.加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖，时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水10.肉8成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水，用铲子扎一下土豆块，轻松断开就说明这道菜已近尾声了11.放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以关火出锅了