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热乎乎的炖菜让胃暖起来
【字体: 】【发布时间:2017-11-29】【作者:/来源:】【阅读: 次】

  

    立冬以后,降温一波接着一波,只想一溜小跑赶紧回家,开火,炖菜!大冷天里最幸福的事,莫过于守着一口咕嘟咕嘟冒泡的锅了,饱饱地吃一顿,比暖宝宝可管用多啦!
  小鸡炖蘑菇用料:柴鸡 一只(约1000g)、榛蘑 100g、粉皮 150g、八角、桂皮、葱、姜、酱油、盐做法: 1、小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用2、鸡块过滚水焯一下,捞出冲去浮沫3、锅内烧热油,下八角,桂皮炸香,下鸡块翻炒2分钟4、倒入没过鸡块的热水,加入盐,葱姜,酱油,大火烧开转小火炖一小时5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水,继续炖半小时6、半小时后加入粉皮,炖20分钟左右即可冬日御寒羊肉萝卜汤用料:羊肉500克、胡椒粉、白萝卜500克、红枣7-8颗、葱姜、香菜、青蒜、黄酒、盐、油泼辣子做法1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
  2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用。
  3、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1小时以上。
  4、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉、香菜调味即可。

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