莆田小吃制作技艺（陈氏红团），于2022年1月被列入省级非物质文化遗产名录。莆田红团制作技艺在民间发展至今已有千年历史，明代思想家袁了凡在《了凡四训》第三章《积善之方》明确记载了莆田粉团(红团)始于唐代。

　　红团是莆田民间传统风味小吃，以吉祥文化为特征，广泛应用于春节、元宵节庆以及满月、祝寿、婚庆、乔迁、起红、敬神、酬神等民俗活动之中。红团形状圆形，外皮以红色为主，馅料为糯米馅、绿豆馅、香菇瘦肉馅、海鲜馅等，其核心技艺包括:准备馅料、制作红团皮、红团上印、垫叶描红、然后描红、上锅蒸制等环节。红团印模中间一般印有福、禄、寿、喜、财、丁、贵及双孩儿、庆丰收等字样或图案，体现莆田特有的民俗文化特征。红团制作几乎全部靠全手工完成，从制皮、和馅、印模、炊蒸，甚至连制作印模、竹制蒸笼、整套盘担等相关器具，都有一定的技艺要求。

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