一到做美食时,我家就有好戏上演。这次是做蔬菜馅饼。你看,这就开演了。 奶奶首先亮相,她摇身一变成了“武旦”。借着早晨明媚的阳光,她拿起两把菜刀,咚咚咚,敲击在砧板上,奏出厨房的第一声喜乐,开始准备馅饼的配菜。她威风凛凛,颇有一个将军的风范。在奶奶一顿猛如虎的操作下,再顽固的蔬菜都会失去抵抗力,乖乖地“就范”成大小均匀的细丝。在切丝上,奶奶可是有一套自己的理论,什么“先竖切再横切”,什么“切忌大小不均”,颇有一点儿兵法的味道。她又在锅中倒入一些油,快速地放入肉末,热气“唰”地一声散开了,油汪汪的肉末在翻炒均匀后迅速出锅了。 下面亮相的是妈妈。妈妈是“青衣”,举手投足间尽显从容,灵巧地演绎着和馅儿的精彩。且看,她将西葫芦丝和葫萝卜丝倒入盆中,加入点儿水和盐,熟练地将蔬菜丝洗净挤干,倒在炒干的肉末上。再倒一点料酒和香油,一些虾米,一些提前泡好的粉丝,再点缀上翠绿的葱花。搅拌搅拌便好了。她动作麻利轻快,在厨房里演奏着早晨的西皮流水。 紧接着,轮我亮相。我嘛,更像“花旦”,负责擀面皮。一张张饺子皮在擀面杖底下缓缓变大。这也是个技术活,如果饺子皮很大,固然好包,但是太薄了,馅又会露出来。如果饺子皮又小又厚,虽然馅不会露出来,却又包不住了。所以,饺子皮必须擀得既不薄也不厚,既不大也不小,得刚刚好。 待到包馅饼时,那才是戏的高潮,嚯,所有演员齐亮相,热闹矣! 妈妈那是一双手的舞蹈,像在舞动洁白的水袖,执行着她的三道政策:一放,二折,三包紧。在这一双灵巧的手下一个个方形馅饼整整齐齐地码在了桌上,成了一个方方正正的棋盘。我放馅时,要有虾米,有粉丝,有蔬菜。严格按照我的三有政策。再捏成包子的形状,一摁,一压,圆圆的馅饼就诞生了。奶奶风风火火地收拾着我们的成品,场面不亦乐乎。 在一旁不甘看戏的弟弟,也想加入。可是他,手忙脚乱,不是捏破了皮,就是放多了馅,做出来的馅饼奇形怪状,他还说想捏小笼包,所谓“想象很美好,现实却很残酷”。包出来的馅饼空有一副“皮囊”,这边破,那边漏。他急得抓耳挠腮,满脸面粉,活脱脱一个“丑角”。大家看着弟弟的一副“猴样”,都哈哈大笑,厨房里氤氲着暖漾的幸福。 将成品放入蒸笼,不一会儿,就飘出了一阵阵香味。打开锅盖,一团热气扑面而来,随之是美味的馅饼。全家人都吃上了馅饼,纷纷夸赞馅饼十分美味,饭厅中其乐融融。 这一出戏就在饭厅里此起彼伏的笑声中告一段落了。叫什么名字呢?就叫《我家的幸福生活》吧! 指导老师:林淑娴 |